Pandestegt torsk
50 min. tilberedningstid
Mange tror, at det er svært at lave retter med fisk. Heldigvis tager de fejl. Med et par grundlæggende tips kan du nemt tilberede en perfekt torskeret i masser af smør. Vi giver dig en meget enkel opskrift, men du kan justere den, så meget du vil, for at få præcis den smag, du ønsker. Så gør dig klar til at kaste dig ud i denne lækre, men enkle opskrift på torsk i smør.
Pandestegt torsk
Mange tror, at det er svært at lave retter med fisk. Heldigvis tager de fejl. Med et par grundlæggende tips kan du nemt tilberede en perfekt torskeret i masser af smør. Vi giver dig en meget enkel opskrift, men du kan justere den, så meget du vil, for at få præcis den smag, du ønsker. Så gør dig klar til at kaste dig ud i denne lækre, men enkle opskrift på torsk i smør.
Mange tror, at det er svært at lave retter med fisk. Heldigvis tager de fejl. Med et par grundlæggende tips kan du nemt tilberede en perfekt torskeret i masser af smør. Vi giver dig en meget enkel opskrift, men du kan justere den, så meget du vil, for at få præcis den smag, du ønsker. Så gør dig klar til at kaste dig ud i denne lækre, men enkle opskrift på torsk i smør.
Fremgangsmåde
1
Læg torskestykkerne på et skærebræt, og tør dem med et stykke køkkenrulle. Drys let med salt, og læg fisken på et fad, dæk med husholdningsfilm, og sæt fisken i køleskabet i 30 minutter.
2
Kog de uskrællede kartofler i saltet vand, og skyl spinat i koldt vand.
3
Hæld kartoflerne i et dørslag, men behold lidt af kartoffelvandet til mosen. Kom kartoflerne tilbage i gryden, mos dem groft med et piskeris, tilsæt 75 g smør (gem en teskefuld til spinaten) og lidt af kartoffelvandet, og smag til med salt, peber og muskatnød. Mosen skal være grov, og kartoflerne skal stadig have skræl på.
4
Smelt smørret i en stegepande, steg torsken på begge sider i et par minutter, og vend den for at sikre, at smørret syder uden at brænde på. Tag nu en ske, og hæld det smeltede smør over torsken, mens den stadig er på panden. Gentag processen et par gange. Den samlede tilberedningstid for torsken skal være omkring 4-5 minutter. Drys med peber inden servering.
5
Tag en anden pande, og steg spinaten i en tsk smør, indtil den falder sammen. Krydr med salt og peber og lidt citronsaft. Servér torsken med kartoflerne og spinaten.
