Ovnbagt guldbras med fennikel og chili
35 min. tilberedningstid
Ovnbagt guldbras med fennikel og chili
Fremgangsmåde
GULDBRAS
1
Forvarm ovnen til 190° C/170° C, og beklæd en bradepande med folie.
2
Rist fennikelfrøene på en lille pande i et par sekunder, indtil de dufter.
3
Fordel fennikel, hvidløg og chili i bradepanden. Tilsæt laurbærbladene.
4
Hak dild og bredbladet persille, fordel halvdelen i bradepanden, og læg klatter af halvdelen af smørret over. Sæt grøntsagerne i ovnen i 15 minutter, tag dem ud af ovnen, og rør godt rundt i dem.
5
Fyld imens fisken med resten af krydderurterne og citronskiver. Krydr fisken med sort peber og havsalt.
6
Læg fisken oven på grøntsagerne, og læg klatter af resten af smørret over. Drys med fennikelfrøene, og hæld vandet eller hvidvinen over. Sæt fisken i ovnen i 30-40 minutter, eller indtil kødet er uigennemsigtigt og nemt skilles ad i flager. Pres citronsaften over, og servér.
NYE KARTOFLER MED SMØR
1
Kom de nye kartofler i en gryde med koldt vand. Bring i kog, og lad det simre i 15 minutter, eller indtil kartoflerne er kogt igennem. Stik en lille kniv igennem skindet; er kartoflerne møre, er de færdige. Hæld vandet fra, og kom kartoflerne tilbage i gryden sammen med krydderurter og Lurpak® Smør. Rør godt rundt, og hæld dem i en stor serveringsskål.
SALAT
1
Skær Lurpak® Smør i små tern, og kom dem i en lille gryde. Steg ved svag varme i ca. 5 minutter, eller indtil smørret bliver nøddebrunt.
2
Tag gryden af varmen, og hæld smørret i en lille skål. Pisk hvidvinseddiken i, og smag til med salt og sort peber. Tilsæt citronsaft, og pisk igen. Hæld det over salaten, og bland godt. Servér straks.
