Gulerodskage
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 160° C/140° C varmluft.
Pisk æg, sukker og vaniljekorn ved høj hastighed, indtil det fylder tre gange så meget.
Bland mandelmel, kanel, ingefær, muskatnød og bagepulver med gulerødder og valnødder i en separat skål.
Vend de tørre ingredienser og det smeltede Lurpak® Smør i æggeblandingen lidt ad gangen, og rør, indtil det hele er blandet godt.
Smør en 24 cm rund bageform med fedtstof, og beklæd bunden med bagepapir. Hæld dejen i formen, og glat overfladen. Bag kagen i ca. 1 time og 20 minutter, eller indtil den er gennembagt. Stik en kødnål i kagen. Når den kommer op uden dej på, er kagen færdig.
Lad kagen køle helt af, før du kommer frostingen på.
Pisk flødeost og flormelis i 5 minutter – eller indtil det er let og luftigt. Tilsæt citronsaft, og bland godt.
Smør flødeostefrostingen oven på den afkølede kage, og drys med hakkede valnødder.
