Côte de boeuf
1 time tilberedningstid
Côte de boeuf
Fremgangsmåde
1
Skrub kartofler og pastinakker godt, vend dem med lidt Lurpak® Smør, salt, sort peber og timian, og kom dem i et ildfast fad. Bag dem i ovnen ved 170° C/150° C varmluft i 30-40 minutter, indtil de er møre. Vend dem derefter med grofthakket persille.
2
Brun bøffen på en meget varm stegepande i 3-4 minutter på hver side, indtil den har fået en god farve. Stil panden i ovnen ved 200° C/180° C varmluft i 20 minutter, og vend bøffen af og til, så den får lige meget på begge sider. Tag bøffen ud af ovnen, og lad den hvile i 5-7 minutter før servering.
Pisket smør
1
Pisk Lurpak® Smør i en skål, indtil det er let og luftigt. Bland forsigtigt hvidløg, krydderurter, citronsaft, salt og sort peber i.
2
Skær bøffen i skiver, og servér med det samme.
