Canederli – dumplings med italiensk skinke
2 timer tilberedningstid
Canederli – dumplings med italiensk skinke
Fremgangsmåde
1
Skær brødet i meget små tern, og placer det i en skål.
2
Pisk æggene sammen med mælken. Tilsæt hakket purløg, salt, peber, og bland dette.
3
Tilsæt mælke- og æggeblandingen til brødternene, og rør rundt med en ske.
4
Smelt 30 g Lurpak® Smør på en pande med slip-let-belægning, og steg de tynde skiver løg. Når de er gyldne, tilsæt 100 g skinke i små tern, og steg videre i et par minutter. Lad det køle af.
5
Tilsæt løg og yderligere 350 g skinke, rør det godt sammen med blandingen af mælk, æg og brød, og lad det hvile i cirka en time, indtil mælken er absorberet og smagene blandet.
6
Tilsæt mel til blandingen, og form 8 kugler (dumplings) ved at væde dine hænder, så blandingen ikke klistrer. Rul dine dumplings i mel.
7
Bring masser af saltet vand i kog, og kog dine dumplings i 15 minutter.
8
Smelt 50 g smør i en pande med 50 g skinke. Tilsæt de drænede dumplings, og lad dem tage smag i et par minutter.
Pynt med en smule revet parmesan og smeltet smør.
