Βουτυρένια χριστουγεννιάτικα μπισκότα
45 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
Βουτυρένια χριστουγεννιάτικα μπισκότα
Μέθοδος
1
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός ή ένα πολυμηχάνημα, χτυπήστε το βούτυρο Lurpak® με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν μια απαλή και ομοιογενής κρέμα.
2
Χτυπήστε μέσα τον κρόκο αυγού και το εκχύλισμα βανίλιας και, στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι για να σχηματίσετε μια ζύμη.
Αν η ζύμη είναι λίγο κολλώδης, προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι.
3
Αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ ή το πολυμηχάνημα και, σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας,
ανοίξτε τα κομμάτια ζύμης σε δόσεις σε πάχος περίπου 1/2 εκ.
4
Κόψτε τη ζύμη σε σχέδια χρησιμοποιώντας ένα κουπ πατ και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Ξαναζυμώστε τα υπολείμματα, ανοίξτε τα ξανά και επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η ζύμη. Τοποθετήστε τα στο ψυγείο για 15–30 λεπτά ώστε να σφίξουν και να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά το ψήσιμο.
5
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (160°C με αέρα).
6
Ψήστε στη μεσαία σχάρα για 8–12 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα οι άκρες.
Αφαιρέστε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα πριν τα διακοσμήσετε με ζαχαρόπαστα ή γλάσο.
7
Για να φτιάξετε το γλάσο, κοσκινίστε την άχνη ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατέψτε 2–3 κουταλιές της σούπας χλιαρό νερό,
προσθέτοντας περισσότερο νερό αν χρειαστεί, μέχρι να δημιουργηθεί μια πηχτή πάστα κατάλληλη για διακόσμηση.
