Λαβράκι Ψητό με Βούτυρο με Σκόρδο & Τσίλι
25 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
Λαβράκι Ψητό με Βούτυρο με Σκόρδο & Τσίλι
Μέθοδος
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190C/170C στον αέρα / αέριο βαθμίδα 5.
2
Πλένουμε το λαβράκι εσωτερικά και εξωτερικά και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
3
Κάνουμε περίπου 3-4 διαγώνιες χαρακιές στη σάρκα του ψαριού, προσέχοντας να μην φτάσουμε στο κόκκαλο.
4
Προετοιμάζουμε το ταψί τρίβοντας μια λεπτή στρώση βουτύρου σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
5
Βάζουμε το υπόλοιπο βούτυρο Lurpak® σε ένα μπολ, προσθέτουμε το τσίλι και το σκόρδο και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και να ενοποιηθούν τα υλικά.
6
Με ένα κουτάλι, βάζουμε το μείγμα βουτύρου στο εσωτερικό του ψαριού και τοποθετούμε τις φέτες λεμονιού και το θυμάρι πάνω από το βούτυρο.
7
Βάζουμε το λαβράκι στο βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε για περίπου 20-30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού − η σάρκα πρέπει να είναι σφιχτή στην αφή.
8
Το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί 5 λεπτά πριν σερβίρουμε. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε με λιωμένες νέες πατάτες και πράσινα φασόλια.
