كبسة باللحم

التحضير

كبسة باللحم

• نغسل الرز وننقعه في الماء
• نضع الطماطم في الخلاط حتى تنهرس
• في إناء كبير، نضع صافي الزبدة ونضيف إليه البصل حتى يذبل ونضيف الثوم. بعدها نضيف قطع اللحم حتى تتحمر.
• نضيف جميع التوابل والطماطم المهروسة، نضعها على نار عالية حتى تتسبك بعدها نضيف الرز والحمص.
• نغطيها ونطبخها على نار متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة. نخفف الحرارة ونتركها لتنضج.

صلصة الطحينة

• نخلط الطحينة مع الماء والخل ونضيف إليها الملح والفلفل ونخلطها جيدا
• أخيرا نضيف الطماطم والخيار المقطع