Tartă cu mascarpone, zmeură și ciocolată
1 oră timp de gătit
Tartă cu mascarpone, zmeură și ciocolată
Pregătire
ALUAT TARTĂ
1
Amestecați făina, cacaua, zahărul și sarea într-un castron mare. Adăugați untul în ingrediente și amestecați cu mâna până când rezultă un amestec în formă de bucăți de mărimea mazării. Adăugați apa și amestecați până când aluatul devine omogen. Puneți-l la frigider timp de 2 ore.
2
Preîncălziți cuptorul la 180 ˚C în cazul cuptoarelor electrice fără ventilație/160 ˚C în cazul cuptoarelor electrice cu ventilație/treapta 4 la cuptoarele cu gaz.
3
Scoateți aluatul din frigider. Pe o suprafață pe care ați presărat făină, întindeți aluatul cu un sucitor. Așezați vasul pentru tartă peste aluat și tăiați aluatul de jur-împrejurul vasului pentru a obține forma corectă. Puneți aluatul în vasul pentru tartă și apăsați ușor în jos pentru a fixa aluatul.
4
Puneți o bucată de hârtie de copt peste aluat și puneți peste câteva boabe de fasole, pentru a nu se deforma aluatul. Puneți vasul cu tarta în frigider timp de 15 minute.
5
Scoateți tarta din frigider și coaceți-o timp de 25 de minute. Lăsați-o să se răcească complet.
UMPLUTURĂ
1
Într-o cratiță, aduceți frișca la punctul de fierbere. Luați de pe foc, adăugați untul și ciocolata tăiate în bucăți și lăsați-le timp de 5 minute, apoi amestecați până se dizolvă.
2
Adăugați mascarponele și amestecați până se omogenizează. Turnați umplutura din mascarpone peste baza din aluat și lăsați-le să stea, de preferință peste noapte. Dacă nu aveți timp, puneți umplutura în frigider timp de 4 ore și apoi puneți zmeură proaspătă pe aceasta.
Pentru servire: Decorați cu zmeură proaspătă.
