Legume la cuptor cu usturoi și cimbru

50 min timp de gătit
Puneți în valoare legumele de zi cu zi cu o cantitate generoasă de unt Lurpak. Gătite la cuptor, devin perfect aurii, crocante și atât de gustoase, încât tava va rămâne mereu goală. Dați un gust extraordinar legumelor obișnuite, așa cum doar voi știți cel mai bine.
Legume la cuptor cu usturoi și cimbru Legume la cuptor cu usturoi și cimbru

Legume la cuptor cu usturoi și cimbru

  • 50 min timp de gătit
  1. Pagina de pornire
  2. Rețete
  3. Legume la cuptor
Puneți în valoare legumele de zi cu zi cu o cantitate generoasă de unt Lurpak. Gătite la cuptor, devin perfect aurii, crocante și atât de gustoase, încât tava va rămâne mereu goală. Dați un gust extraordinar legumelor obișnuite, așa cum doar voi știți cel mai bine.
Puneți în valoare legumele de zi cu zi cu o cantitate generoasă de unt Lurpak. Gătite la cuptor, devin perfect aurii, crocante și atât de gustoase, încât tava va rămâne mereu goală. Dați un gust extraordinar legumelor obișnuite, așa cum doar voi știți cel mai bine.

Pregătire

1
Preîncălziți cuptorul la 200 ℃ în cazul cuptoarelor electrice fără ventilație/180 ℃ în cazul cuptoarelor electrice cu ventilație/treapta 6 la cuptoarele cu gaz.
Sfat
Puteți chiar să puneți tava goală în cuptor din timpul preîncălzirii, pentru ca legumele să sfârâie la contactul cu suprafața fierbinte.
2
Așezați legumele într-un singur strat pe o tavă mare de copt sau într-un vas pentru friptură. Dacă sunt prea multe pentru o singură tavă, împărțiți-le în două tăvi.
Sfat
Poți face legume coapte și la air fryer. Pentru un rezultat perfect, taie legumele în bucăți uniforme și amestecă-le la jumătatea timpului de gătire, pentru a obține textura ideală.
3
Topiți untul într-o cratiță și turnați jumătate din el peste legume. Puneți-le în cuptor timp de 15 minute.
4
Scoateți legumele din cuptor și acoperiți-le cu restul de unt topit.
5
Presărați deasupra frunzele de cimbru, apoi băgați-le din nou în cuptor timp de 15 minute sau până când devin aurii și sunt bine pătrunse. Presărați sare și piper.

Întrebări despre legume coapte

Vrei să afli cum obții de fiecare dată legume perfect caramelizate și rumenite? Ești în locul potrivit. Aici găsești răspunsurile la cele mai frecvente întrebări despre legumele coapte.

  • Cea mai potrivită temperatură pentru coacerea legumelor este în jur de 200°C / 180°C cu ventilație/ treapta 6 la gaz. La această temperatură, legumele devin crocante pe margini și aurii, ușor caramelizare, iar interiorul devine fraged. Legumele moi, precum roșiile, se vor găti mai repede, în timp ce rădăcinoasele precum cartofii dulci au nevoie de mai mult timp. Puteți ajusta temperatura sau puteți adăuga unele legume mai târziu. Pentru rezultate optime, întinde legumele într-un singur strat pe tavă, astfel încât căldura să circule corect. Acest lucru previne aburirea și ajută la obținerea unei texturi delicioase, rumenite.

  • Cele mai bune legume pentru copt sunt rădăcinoasele precum cartofii și morcovii, cruciferele precum broccoli și conopida și legumele cu un conținut scăzut de apă, precum ceapa și dovleacul plăcintar. Acestea rezistă bine la temperaturi ridicate, caramelizându-se frumos la exterior și devenind fragede și aromate la interior.Tăiați legumele în bucăți de o dimensiune similară, lăsați-le suficient spațiu în tavă și ungeți-le ușor cu ulei sau unt topit. Coaceți-le în cuptor la aproximativ 200°C, 180°C cu ventilație sau treapta 6 la gaz.

  • Legumele trebuie tăiate în bucăți de aceeași mărime, astfel încât să se gătească uniform. Acest lucru împiedică arderea unor bucăți în timp ce altele rămân crude. Desfaceți conopida și broccoli în buchețele mari, pentru că cele mici se usucă prea repede. Tăiați ceapa roșie în felii groase, astfel încât să se înmoaie bine în cuptor, fără să se destrame. Dacă gătiți căpățâni întregi de usturoi, secționați-le. Rădăcinoasele precum morcovii, păstârnacul și cartofii dulci, se coc foarte bine tăiate în bastonașe groase sau cuburi de 2–3 centimetri.

  • Legumele coapte sunt gata atunci când au o culoare aurie intensă pe margini, semn că s-au caramelizat. Interiorul trebuie să fie suficient de fraged încât să poată fi străpuns cu ușurință cu o furculiță, dar să nu fie moale. Legumele se gătesc în ritm diferit: broccoli și conopida se coc mai repede și capătă mai devreme o crustă aurie pe margini, în timp ce dovleacul plăcintar ar trebui să fie auriu pe o parte. Ceapa roșie trebuie să fie ușor caramelizată, iar usturoiul suficient de moale la atingere. Dacă nu sunteți sigur, gustați dintr-o bucată.

  • Legumele coapte devin în general moi pentru că au fost prea înghesuite în tavă sau pentru că temperatura cuptorului a fost prea scăzută. Când legumele sunt prea apropiate, aburul rămâne prins între ele, iar în loc să se rumenească, ele se gătesc la abur. Pentru a evita acest lucru, întindeți legumele într-un singur strat, lăsând suficient spațiu între ele. Dacă tava este prea plină, împărțiți legumele în două tăvi. Coaceți-le la o temperatură ridicată, în jur de 200°C, 180°C la cuptorul cu ventilație sau treapta 6 la gaz, astfel încât umiditatea să se evapore rapid și legumele să se caramelizeze. De asemenea, folosiți doar atât ulei sau unt cât este nevoie pentru a le acoperi ușor și renunțați la hârtia de copt dacă doriți margini mai crocante. O tavă bine încinsă, fără hârtie de copt, oferă o rumenire mai bună și previne legumele să se înmoaie.

  • Da, puteți folosi și legume congelate. Trebuie doar să țineți cont că legumele congelate sunt de obicei mai moi și conțin mai multă apă, ceea ce le poate face mai puțin crocante la cuptor. Pentru cele mai bune rezultate, puneți-le la cuptor direct congelate, întinse într-un singur strat, astfel încât să se gătească uniform. Puteți crește puțin temperatura cuptorului pentru a compensa excesul de apă. Verificați-le după 15–20 de minute. Înainte de coacere, amestecați legumele cu unt topit și cimbru pentru a distribui aroma uniform. Chiar dacă nu vor fi la fel de crocante ca cele proaspete, vor fi cel puțin la fel de gustoase ca acestea.

Rețete asociate

Omleta Tornado

Omleta Tornado

20 min

Ratatouille

Ratatouille

1 oră 30 min

Panini cu șuncă de Parma

Panini cu șuncă de Parma

30 min

Avocado toast

Avocado toast

25 min

Ouă Benedict

Ouă Benedict

35 min

Ou poșat

Ou poșat

30 min

Unde există bucătari, există speranță

Unde există bucătari, există speranță

Bucătari, găsiți tot ce aveți nevoie în propriul frigider! Pregătiți-vă ustensilele și ingredientele și pregătiți ceva bun pentru toată lumea!

Să gătim

Bucurați-vă de legume coapte, fragede și crocante

De la simplu la spectaculos, aceste legume coapte demonstrează ce gust extraordinar pot avea legumele. Rețeta combină conopidă, broccoli, ceapă roșie și dovleac plăcintar, și chiar dacă unele dintre ele nu sunt pe placul vostrul, coapte, s-ar putea să vă schimbe complet opinia.

Pregătirea necesită un efort minim: doar puneți totul în tavă și lăsați cuptorul să își facă treaba. Temperatura ridicată scoate la suprafață dulceața naturală a legumelor, oferindu-vă legume cu o textură perfect fragedă, și margini caramelizate și crocante, care nu se pot obține nicicând prin fierbere sau gătire la abur.

Un strop generos de unt topit și câteva crenguțe de cimbru proaspăt

Mâncarea bună merită Lurpak®, iar aceste legume nu fac excepție. Untul topit caramelizează legumele și le intensifică aromele naturale, scoțând în evidență dulceața cepei și a dovleacului plăcintar, dar și notele ușoare de nuci ale conopidei. Se întrepătrunde, acoperind buchețelele și cuburile de legume cu o glazură lucioasă și delicioasă, pe care nimeni nu le poate refuza.

Câteva crenguțe de cimbru adaugă o aromă intensă, plăcută, care echilibrează cremozitatea untului și rafinează legumele. Datorită usturoiului, gustul devine și mai intens. Usturoiul se coace alături de legume, devenind moale și fraged. De data aceasta, usturoiul copt capătă o dulceață subtilă și o consistență cremoasă. Cățeii de usturoi devin atât de moi și de irezistibili încât puteți chiar să îi pisați direct în farfurie sau să îi amestecați cu legumele.

Opțiuni delicioase pentru a servi legumele coapte

Este surprinzător de ușor să găsești un fel principal care se potrivește cu o tavă de legume coapte. Indiferent de sezon, reușesc mereu să își găsească un loc la masa de prânz sau cină.

Le poți servi cu un curcan la cuptor cu lămâie și salvie. Citricele proaspete și salvia se potrivesc perfect cu legumele glazurate cu unt. Friptura de porc la cuptor este o altă variantă excelentă, mai ales în combinație cu dulceața dovleacului și a cepei roșii. Friptura de miel se potrivește de asemenea foarte bine, completând aromele intense ale cimbrului și usturoiului. Sau puteți alege o clasică friptură de pui la cuptor, care evidențiază legumele la cuptor.

Dacă vă place să vă jucați cu aromele, aveți liber la improvizație. Puteți adăuga ce este în sezon: păstârnac, morcovi, dovlecei sau chiar câteva roșii cherry — toate se coc minunat. Oricum alegeți să le pregătiți, legumele coapte sunt o garnitură care nu dezamăgește niciodată și depășește mereu așteptările.

Adaugă o notă personală rețetei

Rețeta de legume coapte nu este pretențioasă, așa că nu vă temeți să experimentați cu diverse arome. Dacă nu aveți cimbru sau vreți pur și simplu să încercați altceva, ierburi precum rozmarin, salvie, oregano, busuioc, măghiran sau pătrunjel se potrivesc la fel de bine.

Rozmarinul adaugă o aromă intensă, ușor înțepătoare, care se combină perfect cu dovleacul sau rădăcinoasele. Salvia oferă o notă pământie și ușor picantă, în timp ce oregano aduce o notă mediteraneană. Dacă preferi prospețimea, busuiocul este ideal; doar adaugă-l spre final, ca să nu se ardă în cuptor. Măghiranul are o aromă ușor dulce, iar pătrunjelul conferă prospețime după coacere.

Puteți folosi oricând ce aveți la îndemână în frigider. Iar dacă folosiți ierburi uscate în locul celor proaspete, țineți minte că sunt mai concentrate, așadar, veți avea nevoie de o cantitate mai mică.

De unde cumpărați

Unt ușor sărat Lurpak®

Unt ușor sărat

Cu Lurpak® sunteți întotdeauna gata să gătiți, să coaceți și să prăjiți adevărate minuni culinare. Cu gustul său delicat, untul ușor sărat Lurpak® dă un plus de savoare oricărui preparat. De la pastele savuroase la tarta cu fructe care are atât de mult succes sau chiar la rețeta rustică de piure, aromele sale delicate completează fiecare preparat. Pentru cei care iubesc mâncarea bună, Lurpak® aduce și mai multă savoare. Acum, suflecați-vă mânecile. Astăzi gătim altfel.

De unde cumpărați