Friptură de pui

Dacă pielea se rumenește prea tare, acoperiți puiul cu folie spre sfârșitul gătitul pentru a nu se arde. Asezonați generos interiorul puiului pentru a obține o aromă savuroasă. Frecați bine puiul cu unt și cu sare pentru a obține o carne suculentă și o piele crocantă. Scoateți puiul din frigider cu 30 de minute înainte de a-l găti pentru a se încălzi puțin. Acest lucru oferă un timp de gătire mai uniform.

Puiul cu legume la cuptor sună destul de banal, dar știți de ce? Acest lucru reprezintă un avantaj atunci când planificați cina de diseară, deoarece puteți să folosiți orice legume, așa că mergeți la bucătărie să vedeți ce legume aveți la îndemână. De asemenea, este o modalitate ușoară de a adăuga mai multe din legumele voastre preferate în dieta dumneavoastră. Nu sunteți un mare fan al morcovilor? Lăsați-i deoparte și adăugați broccoli, conopidă, praz sau păstârnac în locul acestora! Friptura de pui este întotdeauna delicioasă și, schimbând garnitura de legume la cuptor, puteți găsi cu ușurință noi idei pentru cină fără a fi nevoie să căutați sau să inventați rețete noi mereu și mereu. Legumele la cuptor sunt de asemenea o modalitate evidentă de a folosi legumele rămase în frigider înainte de a se strica.

Legumele principale folosite în această rețetă sunt cartofii. De ce nu? Cartofii sunt sățioși, se lucrează ușor cu ei și sunt pe placul aproape tuturor. Noi îi tăiem în bucăți, dar îi puteți tăia și în felii mai groase dacă vă doriți să încercați ceva diferit. Rețineți doar că trebuie să ajustați timpul de gătire dacă tăiați cartofii în bucăți mai mari.

Condimentele sunt foarte importante atunci când gătiți la cuptor un pui întreg. Carnea de pui este delicioasă dar veți dori să îi potențați gustul cu aromele preferate de voi. Asigurați-vă că asezonați și interiorul puiului, deoarece acest lucru permite cărnii să absoarbă aromele mai bine și vă oferă un rezultat savuros și delicios.

Unul dintre marile avantaje al gătirii unui pui întreg la cuptor, îl reprezintă numeroasele posibilități de a-l umple cu tot felul de delicii. În această rețetă, facem friptură de pui cu umplutură de lămâie, pătrunjel și sare pentru a face friptura de pui aromată și suculentă. Puteți face alte tipuri de umplutură pentru friptura de pui, de exemplu, usturoi și cimbru. Sau o umplutură specifică anotimpului rece cu mere, nuci și pesmet. Puteți diversifica legumele cât de mult doriți. Țelina, prazul și ceapa sunt, de asemenea, opțiuni bune atunci când doriți să faceți o friptură de pui cu umplutură.

Cel mai simplu mod de a face friptura de pui este de a o găti la cuptor. Condimentați interiorul și exteriorul puiului și puneți-l într-un vas de yena. Gătiți la 180 °C până când puiul atinge 75 °C, acest lucru durează aproximativ 1-1,5 ore în funcție de dimensiune. Vedeți mai multe în rețeta noastră.

Un pui întreg cu o greutate de 1,2 kg trebuie să stea în cuptor aproximativ 1 oră și 15 minute pentru a fi gata. Asigurați-vă că îl supravegheați îndeaproape pentru a nu se găti prea mult. Verificați întotdeauna timpul de gătire în funcție de greutate.

Vă recomandăm întotdeauna să îl consumați în aceeași zi, dar da, puteți reîncălzi puiul rămas a doua zi în cuptor sau în cuptorul cu microunde.

Friptura de pui va rezista în frigider timp de aproximativ 3-4 zile, dacă o păstrați într-un recipient etanș. Amintiți-vă să o mirosiți și să gustați puțin întotdeauna înainte de a mânca. Dacă aveți îndoieli, nu o mâncați.

Nu este recomandat să spălați puiul crud deoarece dacă faceți acest lucru, riscați să vă contaminați mâinile, ustensilele de bucătărie și celelalte alimente cu bacteriile de pe puiul crud. Căldura de la gătit este suficientă pentru a elimina bacteriile.

Este foarte ușor să gătiți puiul – întreg sau în bucăți – la cuptor. Tot ce trebuie să faceți este să așezați puiul într-un vas de yena și să îl gătiți până ce puiul este pătruns. Timpul de gătire depinde de tipul și dimensiunea puiului pe care îl gătiți.

Da, nu există nicio problemă atunci când congelați un pui întreg. Rețineți doar că acesta va avea nevoie de mai mult timp pentru a se decongela, de exemplu, pieptul sau pulpele de pui.

De obicei, durează 1-2 zile ca un pui întreg să se dezghețe în frigider. Ca regulă de bază, puteți folosi 10 ore pentru fiecare 500 g.

De regulă, un pui are nevoie de 20 de minute pentru fiecare 500 g la 180 °C, dar ar trebui întotdeauna să verificați puiul continuu pentru a vă asigura că nu este gătit nici prea mult, nici prea puțin.

Puiul trebuie să atingă 75 °C înainte de a fi pătruns.

Unul dintre marile avantaje atunci când gătiți un pui întreg este faptul că îl puteți condimenta atât la interior, cât și la exterior. Umpleți puiul cu plante aromatice, condimente, unt și orice vă doriți și asigurați-vă că distribuiți bine peste tot în interiorul puiului. Acest lucru va permite cărnii să absoarbă toate aromele chiar mai bine decât dacă ar fi condimentată doar la exterior.

Cel mai simplu mod de a verifica dacă un pui întreg este gata, este să folosiți un termometru alimentar. Introduceți-l în partea cea mai groasă a puiului, pieptul. Temperatura trebuie să fie de 75 °C. Dacă nu aveți un termometru alimentar puteți tăia pielea dintre pulpă și trunchi pentru a verifica culoarea cărnii. Dacă este rozalie, puiul nu este gata încă.

Unele specii de pui au pielea galbenă, iar unele pot avea, de asemenea, carnea galbenă. Culoarea poate fi de asemenea influențată și de alimentele pe care le primește puiul. Cele două sunt perfect normale și nu sunt un semn că puiul ar fi stricat.