Risotto z grzybami
50 min czas gotowania
Risotto to klasyczne danie. To kremowe, jedwabiście miękkie i sycące danie, które dzięki swoim pysznym smakom i konsystencji natychmiast przeniesie Cię do Europy Południowej. Zazwyczaj risotto zawiera cebulę, czosnek, białe wino i bulion, ale nie musisz być profesjonalnym kucharzem, aby dodać do niego własne akcenty, na przykład zioła, mięso, skorupiaki lub warzywa. Postaw na improwizację – może się okazać, że risotto to Twoje nowe ulubione danie!
Risotto z grzybami
Risotto to klasyczne danie. To kremowe, jedwabiście miękkie i sycące danie, które dzięki swoim pysznym smakom i konsystencji natychmiast przeniesie Cię do Europy Południowej. Zazwyczaj risotto zawiera cebulę, czosnek, białe wino i bulion, ale nie musisz być profesjonalnym kucharzem, aby dodać do niego własne akcenty, na przykład zioła, mięso, skorupiaki lub warzywa. Postaw na improwizację – może się okazać, że risotto to Twoje nowe ulubione danie!
Risotto to klasyczne danie. To kremowe, jedwabiście miękkie i sycące danie, które dzięki swoim pysznym smakom i konsystencji natychmiast przeniesie Cię do Europy Południowej. Zazwyczaj risotto zawiera cebulę, czosnek, białe wino i bulion, ale nie musisz być profesjonalnym kucharzem, aby dodać do niego własne akcenty, na przykład zioła, mięso, skorupiaki lub warzywa. Postaw na improwizację – może się okazać, że risotto to Twoje nowe ulubione danie!
Metoda
1
Oczyść grzyby suchą szczoteczką lub małym nożem, nie płucz ich w wodzie, bo łatwo się rozmiękają.
2
Roztop połowę masła Lurpak® na patelni, dodaj cebulę/szalotki i czosnek. Smaż na małym ogniu przez kilka minut, dodaj ryż i mieszaj, aż ryż stanie się przezroczysty. Dodaj białe wino i smaż przez 2-3 minuty.
3
W międzyczasie, w osobnym rondlu, podgrzej bulion do wrzenia, a następnie zmniejsz jego temperaturę. Stopniowo dodawaj gorący wywar po jednej chochli, ciągle mieszając, aż wywar wchłonie się po każdym dodaniu. Trwa to około 15-18 minut. Ryż powinien być al dente, czyli „na ząb”, sprężysty i mieć kremową konsystencję – wtedy jest gotowy.
4
Mieszając risotto, na innej patelni podsmaż przez kilka minut grzyby na 1 łyżce masła, doprawiając do smaku solą i pieprzem.
5
Zakończ risotto, dodaj pozostałe masło z parmezanem, dopraw do smaku solą i pieprzem, pozostaw risotto pod przykryciem na 1 minutę – „mantecatura”, jak mawiają Włosi.
6
Podawaj risotto z grzybami na wierzchu, natką pietruszki i parmezanem.
