Gnocchi Alla Romana
Metoda
Wlej wodę, mleko owsiane i 100 g Lurpak® Masło Lekko Solone do rondla i poczekaj, aż się zagotuje.
Wsyp kaszę manną i kontynuuj mieszanie do momentu całkowitego wchłonięcia płynów.
Dodaj żółtko, nie przestając mieszać.
Gotuj na małym ogniu przez dwie minuty, a następnie zdejmij rondel z ognia.
Dodaj kurkumę i zostaw ciasto do ostygnięcia.
Po około 15 minutach połóż ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i przy pomocy wałka rozwałkuj je tak, aby miało co najmniej 1 cm grubości.
Zwilż brzegi cylindrycznej foremki do wycinania ciasta lub szklanki i wytnij w cieście krążki.
Nasmaruj patelnię masłem i ułóż na niej krążki gnocchi.
W rondlu roztop 50 g Lurpak® Masło Lekko Solone i dodaj mak. Gdy masło się roztopi, polej nim gnocchi.
Krążki posyp garścią parmezanu i piecz przez 15 minut w temperaturze 180°C/160°C z termoobiegiem/piekarnikiem gazowym z pokrętłem na 4, aż nabiorą złotego koloru.
