Ciasto świąteczne z przyprawami

1 godz. 40 min czas gotowania
To ciasto świąteczne z przyprawami przewyższy wszelkie oczekiwania. Maślane i wilgotne, o ciepłych, nostalgicznych smakach, wykończone posypką z cukru pudru, będzie zwieńczeniem idealnego świątecznego stołu. Łatwe w przygotowaniu i nie sposób mu się oprzeć.
Ciasto świąteczne z przyprawami Ciasto świąteczne z przyprawami

Ciasto świąteczne z przyprawami

  • 1 godz. 40 min czas gotowania
  1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Ciasto świąteczne z przyprawami
To ciasto świąteczne z przyprawami przewyższy wszelkie oczekiwania. Maślane i wilgotne, o ciepłych, nostalgicznych smakach, wykończone posypką z cukru pudru, będzie zwieńczeniem idealnego świątecznego stołu. Łatwe w przygotowaniu i nie sposób mu się oprzeć.
To ciasto świąteczne z przyprawami przewyższy wszelkie oczekiwania. Maślane i wilgotne, o ciepłych, nostalgicznych smakach, wykończone posypką z cukru pudru, będzie zwieńczeniem idealnego świątecznego stołu. Łatwe w przygotowaniu i nie sposób mu się oprzeć.

Metoda

1
Rozgrzej piekarnik do 175°C/155°C z termoobiegiem/gaz poziom 4.
2
Wymieszaj wszystkie suche składniki.
3
Dokładnie wymieszaj miód, roztopione masło i maślankę.
4
Nasmaruj tortownicę (o średnicy 25 cm) masłem Lurpak® i posyp cukrem.
5
Wlej masę do formy i piecz w piekarniku przez około 50–60 minut. Sprawdź ciasto patyczkiem; gdy masa nie będzie się do niego przyklejać, ciasto jest upieczone.
Wskazówka
Unikaj otwierania drzwiczek piekarnika przez pierwsze 40 minut, aby zapobiec opadnięciu ciasta. Zacznij sprawdzać stopień upieczenia po około 50 minutach.
6
Odstaw ciasto na kratkę do ostygnięcia. Udekoruj je ostrokrzewem i posyp cukrem pudrem. Podawaj z kawą/herbatą
Wskazówka
Pozostaw ciasto w foremce na 10 minut, dzięki temu łatwiej będzie je wyjąć bez ryzyka jego złamania lub rozdarcia.

Pytania dotyczące korzennego ciasta świątecznego

Masz pytania dotyczące pieczenia idealnego korzennego ciasta świątecznego? Tutaj znajdziesz wszystkie odpowiedzi, które pomogą Ci je upiec.

  • Przyprawy takie jak cynamon, goździki i kardamon zazwyczaj dodaje się do tradycyjnego ciasta świątecznego, nadając mu ciepły, świąteczny smak. Przyprawy miesza się z suchymi składnikami, dzięki czemu ich aromaty równomiernie przenikają się podczas pieczenia ciasta. Inne powszechnie używane przyprawy to gałka muszkatołowa, imbir, ziele angielskie, a czasem szczypta anyżu gwiaździstego. Zawsze mieszaj przyprawy z mąką przed dodaniem mokrych składników, aby upewnić się, że są one całkowicie połączone z ciastem.

  • Aby sprawdzić, czy korzenne ciasto świąteczne jest gotowe, wbij patyczek w środek. Powinien wyjść czysty lub z kilkoma wilgotnymi okruchami. Możesz również spojrzeć na wierzch ciasta; powinien być ciemnozłoty i może lekko pękać lub odchodzić od formy. Jeśli ciasto nie jest jeszcze całkowicie upieczone, piecz je jeszcze przez 5–10 minut i przykryj folią aluminiową, jeśli za bardzo się przypieka.

  • Tak, ciasto świąteczne z przyprawami można upiec wcześniej. W rzeczywistości poprawia to jego smak i konsystencję, ponieważ przyprawy i miód z czasem łączą się z gęstym miąższem żytnim. Dzięki wysokiej zawartości miodu i masła ciasto pozostaje wilgotne i smaczne przez kilka dni. Po upieczeniu należy je całkowicie ostudzić, a następnie szczelnie owinąć folią spożywczą i folią aluminiową. Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3–5 dni lub w lodówce przez 1 tydzień. Aby przechowywać je dłużej, można zamrozić zawinięte ciasto na 2–3 miesiące. Rozmrozić je w lodówce przez noc i doprowadzić do temperatury pokojowej przed udekorowaniem i podaniem.

  • Aby przechowywać ciasto świąteczne z przyprawami, należy je najpierw całkowicie ostudzić na kratce. Po ostygnięciu owiń ciasto szczelnie papierem pergaminowym, a następnie folią aluminiową, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza i wilgoci. Dla dodatkowej ochrony, zawinięte ciasto włóż do szczelnego pojemnika. Przechowuj je w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia lub szafka, najlepiej w temperaturze do 24°C. Prawidłowo przechowywane ciasto zachowa świeżość do 5 dni. Jeśli mieszkasz w ciepłym lub wilgotnym miejscu, możesz przechowywać je w lodówce, aby uniknąć pleśni. Pamiętaj tylko, aby przed podaniem ogrzać je do temperatury pokojowej. Aby przechowywać je dłużej, zamroź ciasto na okres do 3 miesięcy w torebce lub pojemniku nadającym się do zamrażania.

Powiązane przepisy

Pierniczki z kandyzowaną skórką pomarańczy

Pierniczki z kandyzowaną skórką pomarańczy

2 godz.

Pieczeń wołowa z sosem żurawinowym

Pieczeń wołowa z sosem żurawinowym

3 godz. 30 min

Brukselki z chilli i pomarańczą

Brukselki z chilli i pomarańczą

45 min

PIECZONA WIEPRZOWINA

PIECZONA WIEPRZOWINA

2 godz. 35 min

PANETTONE

PANETTONE

2 godz.

Świąteczny indyk

Świąteczny indyk

4 godz. 25 min

Lurpak® przepisy
ODKRYJ NASZE PRZEPISY

WEJDŹ DO ŚWIATA DOBREGO JEDZENIA

Oddaj się gotowaniu

Upiecz idealnie przyprawione ciasto świąteczne

Nic tak nie wprawia w świąteczny nastrój, jak zapach świeżo upieczonego, korzennego ciasta świątecznego. Ten przepis łączy w sobie piękno prostoty, dając puszyste, maślane ciasto dzięki dużej ilości Lurpak®. Podczas pieczenia, ciepły zapach cynamonu, goździków i kardamonu wypełnia powietrze, przenosząc świąteczną atmosferę prosto do Twojej kuchni. Lekka posypka cukrem pudrem i kilka gałązek ostrokrzewu nadają mu efektowny, zimowy charakter bez potrzeby wymyślnych dekoracji. Oczywiście, jeśli chcesz je udekorować, zawsze możesz dodać kilka świątecznych akcentów. Proste, eleganckie i absolutnie pyszne, to ciasto oferuje subtelną elegancję, która nigdy nie zawodzi.

Delikatna, karmelizowana skorupka cukrowa

Pod śnieżnobiałą warstwą cukru pudru kryje się cienka, karmelizowana skorupka cukrowa, dzięki której proste, korzenne ciasto świąteczne staje się wspaniałe. Zanim jeszcze ciasto trafi do formy, smaruje się ją masłem i posypuje cukier. Podczas pieczenia cukier rozpuszcza się w maśle, tworząc barierę, która zapobiega przywieraniu ciasta i pomaga mu uzyskać idealny kształt. Po ostygnięciu cukier rekrystalizuje się, pozostawiając chrupiącą, lekko karmelizowaną skórkę, która dodaje przyjemnej chrupkości i subtelnego połysku na brzegach.

Rozkoszne ciepło i słodycz miodu, cynamonu, goździków i kardamonu

Wystarczy powąchać to ciasto w piekarniku i wiesz, że oficjalnie nadeszły Święta Bożego Narodzenia. Słodki, przytulny cynamon miesza się z intensywną, lekko gorzkawą przyprawą goździków, a kardamon dodaje świeżej, cytrusowej nuty i nutę kwiatowej słodyczy. Miód akacjowy utrzymuje wyjątkowo wilgotny miąższ, jednocześnie pozwalając przyprawom w pełni się w nim zanurzyć. Jeden kawałek to za mało; te nostalgiczne smaki sprawią, że będziesz chciał wracać po więcej.

Delektuj się ciepłą filiżanką kakao, herbaty lub kawy

To korzenne ciasto świąteczne najlepiej smakuje powoli, popijając ciepłym napojem w dłoni. Połącz je z kubkiem kremowego, gorącego kakao, jeśli masz ochotę na coś kojącego i słodkiego, ponieważ głębokie nuty czekoladowe doskonale uzupełniają rozgrzewające przyprawy. Jeśli wolisz herbatę, wybierz korzenną chai, która podkreśli smak ciasta, lub delikatną Earl Grey, aby uzyskać łagodniejszy, bardziej orzeźwiający smak. Miłośnicy kawy mogą wybrać gładkie cappuccino lub mocne espresso. Tak czy inaczej, to idealny pretekst, by delektować się kolejnym kawałkiem.

Świąteczna tradycja, którą warto się dzielić

Niektóre przepisy są po prostu zbyt pyszne, by zachować je dla siebie, a to korzenne ciasto świąteczne jest jednym z nich. Boże Narodzenie to zarówno małe rytuały, jak i wielkie uroczystości, a dzielenie się domowym ciastem to jedna z tych małych radości, które czynią ten okres wyjątkowym. Niezależnie od tego, czy przyniesiesz je na świąteczne przyjęcie, podasz po uroczystym obiedzie, czy zapakujesz kawałki jako przemyślany, jadalny prezent, ma wszystko, czego potrzebujesz. Składniki cenionego świątecznego klasyka. Szukasz więcej świątecznych inspiracji? Wypróbuj nasze panettone, czyli klasyczny słodki chleb, lub upiecz porcję cynamonowych ciasteczek, aby uzyskać łatwy, korzenny przysmak. Jeśli planujesz idealną świąteczną ucztę, połącz to ciasto z efektownym daniem głównym, takim jak pieczony indyk z cytryną i szałwią lub świąteczny indyk z pomarańczą i żurawiną.

Dodaj do tego swój akcent

Chociaż to korzenne ciasto świąteczne jest samo w sobie wspaniałe, istnieje wiele sposobów, aby je upiec. Zamień mąkę żytnią na pełnoziarnistą orkiszową, jeśli chcesz uzyskać podobny orzechowy smak, lub spróbuj mąki uniwersalnej, aby uzyskać lżejszy, bardziej miękki miąższ. Upiększ swoje ciasto świątecznymi akcentami, takimi jak suszone owoce, orzechy lub cytrusy. Rodzynki, posiekane daktyle lub porzeczki nadadzą mu naturalnej słodyczy, a orzechy włoskie lub migdały dodadzą mu pysznej chrupkości. Odrobina skórki pomarańczowej lub cytrynowej również pięknie podkreśli smak przypraw. Dodając suszone owoce, namocz je krótko w ciepłym płynie, aby zachowały pulchność i soczystość, a następnie obtocz w odrobinie mąki, zanim wmieszasz je do ciasta. Około 200–300 g suszonych owoców i 100–150 g orzechów sprawdzi się w tym przepisie. Oczywiście możesz wykończyć ciasto w dowolny sposób. Cukrowa żurawina lub rozmaryn dodadzą blasku i uroku, nie powodując uczucia ciężkości. Można też polać cienką glazurą, ułożyć plasterki suszonej pomarańczy lub posypać pestkami granatu, aby nadać potrawie więcej koloru i świątecznego charakteru.

Gdzie kupić

Lurpak® Masło Klasyczne

Masło Klasyczne

Kucharzu, z Lurpak® u boku zawsze masz wszystko, co potrzebne do gotowania, pieczenia i smażenia cudów! Dzięki delikatnemu smakowi, Lurpak® Masło Klasyczne podkreśli smak każdej potrawy, do której je dodasz. Od sycącego risotto, przez weekendowe wypieki, po proste dania z pachnącymi lasem grzybami – jego subtelne nuty uzupełnią każdą potrawę, którą przygotujesz w kuchni. Dla ludzi, którzy uwielbiają dobre jedzenie, Lurpak® czyni je jeszcze lepszym. Zakasz rękawy. Dzisiaj gotujemy odważnie.

Gdzie kupić