Brukselki z chilli i pomarańczą
Metoda
Brukselki przekrój na połówki, w razie potrzeby odrzuć zewnętrzne liście. Usuń łodygę cavolo nero i grubo posiekaj liście.
Obierz pomarańcze ze skórki. Pamiętaj o usunięciu białych części – zdejmuj je od góry do dołu, obracając pomarańczę. Rozdziel poszczególne segmenty pomarańczy i odłóż je na później.
Na suchej patelni podpraż orzeszki piniowe na złoty kolor. Zdejmij z ognia i odłóż na później.
Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu i smaż brukselki przez około 5 minut, aż zaczną się rumienić na brzegach.
Dodaj cavolo nero i chilli i smaż przez kolejne 2–3 minuty. Dodaj sok pomarańczowy i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dodaj cząstki pomarańczy i delikatnie wymieszaj, uważając, żeby się nie połamały. Zdejmij z ognia.
Posyp prażonymi orzeszkami pinii i od razu podawaj.
