Scones Classici

15 min. tempo di cottura
Scones Classici Scones Classici

Scones Classici

  • 15 min. tempo di preparazione
  • 15 min. tempo di cottura
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Metodo

1
Preriscalda il forno a 200°C (ventilato) / gas 7 / 400°F.
2
Per l’impasto, lavora burro e farina con le dita fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi zucchero e sale, poi versa gradualmente il latte per formare un impasto morbido e appiccicoso.
Consiglio
Per uno scone dolce, prova con frutta secca. Per uno salato, vai con formaggio cheddar stagionato grattugiato nell’impasto.
3
Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e stendilo fino a uno spessore di circa 3 cm. Usa un tagliabiscotti da 6 cm per formare i classici scones. Rimpasta e ritaglia l’impasto rimanente fino a esaurimento.
4
Disponi gli scones su una teglia foderata. Spennella con uovo sbattuto e cuoci in forno per 12–15 minuti, finché dorati e ben lievitati.
Per servire
1
Lascia raffreddare su una gratella e gusta con burro Lurpak® non salato e marmellata di lamponi.

Tutto quello che devi sapere su Scones

  • Tradizionalmente si taglia a metà e si farcisce con marmellata e panna coagulata (o burro). C’è chi preferisce la marmellata prima, chi la panna – il dibattito è acceso, ma il gusto è sempre assicurato. Accompagnalo con una buona tazza di tè per un vero cream tea britannico.

  • Sì! Posizionali distanziati nel cestello e cuocili a 200°C per 8–12 minuti, finché dorati. Otterrai scones soffici con una crosticina fragrante – perfetti e senza forno!

  • Certo. Avvolgi ogni scone in carta forno o alluminio, poi conservali in un sacchetto ermetico nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Per gustarli, basta riscaldarli leggermente in forno e tornano come appena sfornati.

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Comincia

Il segreto degli scones perfetti è tutto nelle mani…

Vuoi scones gonfi e morbidi? Il trucco è nel modo in cui si lavora l’impasto. Usa burro freddo – Lurpak® è ideale – e sfregalo con la farina finché l’impasto è sabbioso. Aggiungi il latte poco alla volta fino a ottenere un composto appiccicoso. La regola d’oro? Meno lo maneggi, meglio è. Più lo lavori, più rischi che siano duri. Quindi, cuoca/cuoco: mani in pasta e via!

Una ricetta semplice di scones. E poi… personalizzala!

Una buona base può diventare tutto ciò che vuoi. Aggiungi mirtilli secchi e scorza d’arancia per un tocco agrumato, oppure formaggio stagionato e erba cipollina per una versione salata. Dattili, gocce di cioccolato, cannella… gli scones sono versatili e divertenti da personalizzare. E sono anche facilissimi da preparare.

Team marmellata o team panna?

Una volta sfornati e ancora tiepidi… cosa va prima, marmellata o panna? È la grande disputa tra Devon (prima panna) e Cornovaglia (prima marmellata). La verità? Non c’è una regola. L’importante è averli fatti con le tue mani – e gustarli come preferisci.

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