Gogosi Soffici

30 min. tempo di cottura
Gogosi Soffici Gogosi Soffici

Gogosi Soffici

  • 2 h tempo di preparazione
  • 30 min. tempo di cottura
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Metodo

1
Metti farina, zucchero, lievito e sale in una ciotola capiente.
2
A parte, mescola burro fuso, latte, tuorli e vaniglia, quindi unisci il composto agli ingredienti secchi. Lavora fino a ottenere un impasto appiccicoso. Trasferiscilo su una superficie leggermente infarinata e impasta per 8-10 minuti, finché risulterà liscio.
3
Metti l’impasto in una ciotola ampia, coprilo e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un’ora, o finché sarà raddoppiato di volume.
4
Sgonfia delicatamente l’impasto, trasferiscilo su una superficie infarinata e dividilo in pezzi da circa 65g. Forma delle palline leggermente schiacciate, disponile su un vassoio, coprile e lasciale riposare per 30 minuti.
5
Scalda l’olio in una friggitrice o pentola profonda a 170°C. Quando è ben caldo, immergi delicatamente 3-4 palline alla volta. Friggi per circa 3 minuti per lato, finché saranno dorate, poi scolale su carta assorbente.
Per servire
1
Una volta raffreddate, spolverale generosamente con zucchero a velo.
Consiglio
Fai una piccola incisione su un lato delle Gogosi già fritte e raffreddate, poi riempi con marmellata o crema al cioccolato per una versione ancora più golosa.

Tutto quello che devi sapere su Gogosi

  • Le Gogosi sono frittelle soffici, simili a ciambelle, preparate con farina, zucchero, lievito, uova e latte. La versione perfetta ha un interno leggero e soffice, con un’esterno croccante e dorato. Spesso si servono con zucchero a velo, ma sono deliziose anche farcite con marmellata, cioccolato o crema.

  • Le Gogosi hanno origini rumene e sono da sempre un dolce tradizionale molto amato. Oggi esistono tantissime varianti in tutta l’Europa dell’Est, ognuna con un tocco locale. Sono particolarmente apprezzate durante le feste, in famiglia o come dolce veloce da preparare in casa.

  • Questa ricetta non è adatta a diete senza glutine né vegane, in quanto contiene farina di grano, burro, uova e latte—tutti ingredienti di origine animale e con glutine.

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Creare delle Gogosi perfette

Tutto inizia con l’impasto, e un grande impasto nasce da ingredienti di qualità. Farina, un po’ di latte e una generosa dose di burro Lurpak® per una consistenza ricca e vellutata. Impasta bene finché sarà liscio, poi lascia riposare—sì, un po’ di pazienza fa la differenza. Una volta pronto, friggi fino a ottenere una doratura perfetta. Ancora calde, passale nello zucchero. Voilà: Gogosi leggere, soffici, burrose. Una vera magia da gustare.

Friggere le Gogosi: il tuo momento d’oro

È il momento di brillare. Quando friggi le Gogosi, la precisione è tutto. Immergi delicatamente le palline di impasto nell’olio caldo e osserva come crescono, sfrigolando piano. Bastano pochi minuti per lato per ottenere quella doratura perfetta fuori e leggerezza dentro. Il risultato? Un dolce simile a una ciambella, con una croccantezza irresistibile e un profumo di burro che conquista. Goditi il momento prima di servirle: sono piccoli tesori dorati.

Gogosi – uno sfizio da gustare sempre

Tradizionalmente legate a feste e ricorrenze in famiglia, le Gogosi sono arrivate fino a noi dalla Romania. Nate per accompagnare tè o caffè nei giorni speciali, oggi sono uno spuntino dolce ideale ogni giorno. Ottime a colazione, per una pausa pomeridiana o uno sfizio serale, queste frittelle preparate con il burro Lurpak® sanno sempre regalare un momento di dolcezza. Ovunque tu sia, ogni momento è buono per una Gogosi.

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