Biscotti di Natale al burro
45 min. tempo di cottura
Biscotti di Natale al burro
Metodo
1
Con uno sbattitore elettrico o un robot da cucina, sbattere insieme il burro Lurpak® e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
2
Aggiungere il tuorlo d’uovo e l’estratto di vaniglia, poi la farina per ottenere un impasto. Se risulta un po’ appiccicoso, aggiungere un po’ di farina.
3
Togliere dalla ciotola o dal robot da cucina e, su una superficie di lavoro infarinata, stendere pezzetti di pasta, dello spessore di circa 1/2 cm.
4
Ritagliare le forme con un tagliabiscotti e disporle su una teglia foderata. Stendere tutti i dischi di impasto e ripetere l’operazione fino all’esaurimento dell’impasto. Metterli in frigorifero per 15-30 minuti per farli rassodare in modo che mantengano la forma durante la cottura.
5
Preriscaldare il forno a 180°C/160°C se ventilato.
6
Infornare sul ripiano centrale per 8-12 minuti o fino a quando i bordi non hanno preso un po’ di colore. Togliere dal forno e far raffreddare su una griglia prima di decorare con la glassa.
7
Per preparare la glassa, setacciare lo zucchero a velo in una ciotola e mescolare con un paio di cucchiaini di acqua tiepida, aggiungendo altra acqua, se necessario, per ottenere una pasta densa e decorare.
