Aranygaluska. Torta Ungherese da Strappare

2 h tempo di cottura
Aranygaluska. Torta Ungherese da Strappare Aranygaluska. Torta Ungherese da Strappare

Aranygaluska. Torta Ungherese da Strappare

  • 50 min. tempo di preparazione
  • 2 h tempo di cottura
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Metodo

1
Prepara l’impasto mescolando farina, lievito e zucchero in una ciotola capiente (o nella planetaria con gancio per impastare). Forma una palla e lascia lievitare coperta in un luogo caldo per circa 1 ora.
2
Imburra uno stampo a cerniera da 20cm con burro Lurpak® non salato, cospargi con zucchero semolato e metti da parte.
3
Quando l’impasto è pronto, sgonfialo e dividilo in circa 30 palline da 25g l’una.
4
Passa ogni pallina nel burro fuso e poi nelle noci tritate e zucchero. Disponile nello stampo preparato, una accanto all’altra. Copri e lascia lievitare altri 30 minuti.
5
Preriscalda il forno a 180°C / 160°C ventilato / 350°F / gas 5.
6
Cuoci per 20-25 minuti finché dorata e ben lievitata. Lascia intiepidire leggermente.
7
Per preparare la crema: mescola tutti gli ingredienti in un pentolino a fuoco medio. Cuoci finché inizia a sobbollire. Togli dal fuoco e servi calda insieme all’Aranygaluska.
Consiglio
Per un tocco ancora più goloso, versa miele caldo o caramello sull’Aranygaluska appena prima di servirlo.

Tutto quello che devi sapere su Aranygaluska

  • L’Aranygaluska è un dolce tradizionale ungherese fatto di morbide palline di impasto arrotolate nel burro fuso e zucchero, alternate a strati di noci tritate e cotte fino a doratura. Di solito si serve con crema alla vaniglia.

  • Il nome dice tutto: Aranygaluska significa "gnocchi d’oro" — “arany” è oro e “galuska” gnocchi. Per questo viene anche chiamata "pull-apart cake", ovvero torta da strappare e condividere.

  • L’Aranygaluska si gusta al meglio quando è calda, con i suoi strati dorati e profumati di noci ben morbidi. Perfetta con crema alla vaniglia o una spolverata di zucchero a velo. Provala anche con una pallina di gelato o con il caffè a colazione.

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Il tuo Aranygaluska perfetto è a portata di mano.

Preparare un Aranygaluska soffice e delizioso è tutto nelle tue mani — letteralmente. L’impasto è il cuore del dolce. Inizia mescolando farina, lievito e zucchero, poi aggiungi burro Lurpak® e impasta finché non diventa liscio ed elastico. Lo sentirai tra le dita quando è pronto. Questa sarà la base perfetta per il tuo straordinario Aranygaluska.

Qualsiasi momento è quello giusto per l’Aranygaluska…

Quando gustare l’Aranygaluska? A te la scelta, cuoco. Con i suoi strati soffici e la crosticina dorata, è irresistibile sempre. Ottima a colazione, perfetta come dessert ricco. La sua struttura “strappabile” lo rende ideale per momenti in famiglia, feste o cene tra amici.

Aranygaluska. Un classico senza tempo.

Il nome può cambiare, ma la bontà resta: Aranygaluska in ungherese significa “gnocchi d’oro”, un riferimento diretto ai suoi strati dorati cosparsi di noci. Alcuni lo chiamano Pull-Apart Cake o anche Hungarian Monkey Bread per il suo aspetto rustico. Ma una cosa è certa: è un dolce amato da tutti, grazie agli ingredienti genuini come farina, lievito, zucchero, scorza di limone, uova, noci e burro Lurpak®.

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