ירקות מטוגנים במחבת
45 דקות זמן בישול
ירקות מטוגנים במחבת
שיטה
1
הוסיפו 1 כף חמאת לורפק למחבת עמוקה גדולה וחממו בחום בינוני. כאשר מתחיל להיווצר קצף על החמאה, הוסיפו את הבצל והשום וטגנו למשך 2-3 דקות תוך ערבוב.
2
הוסיפו חומץ בן יין לבן ובשלו 1-2 דקות או עד לצמצום בחצי.
3
הוסיפו את הירקות למחבת עם הציר. הביאו לרתיחה וכסו את המחבת. המשיכו לאדות 15-20 דקות עוד עד שהירקות רכים. ערבבו באמצע הבישול.
4
תבלו במלח ובפלפל שחור טרי. בזקו מעל את הנענע, מעט לימון סחוט ואת שאר חמאת לורפק עם מלח.
