קרבונרה צמחונית
25 דקות זמן בישול
קרבונרה זו מנה באמת קלסית, אך אין שום בעיה לרענן מסורת קלסית על ידי גיוון! במתכון זה, אנו מכינים קרבונרה צמחונית עם כרוב עלים ואגוזי מלך. יש אנשים עבורם קרבונרה עשויה להיות כבדה, אך הוספת כרוב עלים מאזנת זאת. כרוב העלים מלא טעם ומרקם. ואין צורך לדאוג, זה לא אומר שצריך להיפרד מהאופי הקרמי הטעים - הוא מגיע מהביצים והוא עדיין שם. אחרי הכול, זה מה שהופך קרבונרה לקרבונרה.
קרבונרה צמחונית
קרבונרה זו מנה באמת קלסית, אך אין שום בעיה לרענן מסורת קלסית על ידי גיוון! במתכון זה, אנו מכינים קרבונרה צמחונית עם כרוב עלים ואגוזי מלך. יש אנשים עבורם קרבונרה עשויה להיות כבדה, אך הוספת כרוב עלים מאזנת זאת. כרוב העלים מלא טעם ומרקם. ואין צורך לדאוג, זה לא אומר שצריך להיפרד מהאופי הקרמי הטעים - הוא מגיע מהביצים והוא עדיין שם. אחרי הכול, זה מה שהופך קרבונרה לקרבונרה.
קרבונרה זו מנה באמת קלסית, אך אין שום בעיה לרענן מסורת קלסית על ידי גיוון! במתכון זה, אנו מכינים קרבונרה צמחונית עם כרוב עלים ואגוזי מלך. יש אנשים עבורם קרבונרה עשויה להיות כבדה, אך הוספת כרוב עלים מאזנת זאת. כרוב העלים מלא טעם ומרקם. ואין צורך לדאוג, זה לא אומר שצריך להיפרד מהאופי הקרמי הטעים - הוא מגיע מהביצים והוא עדיין שם. אחרי הכול, זה מה שהופך קרבונרה לקרבונרה.
שיטה
1
הרתיחו סיר גדול של מי מלח ובשלו את הפסטה למשך 9 דקות.
2
בינתיים, קצצו את כרוב העלים בעובי בינוני דק. טרפו קלות את הביצים וערבבו אותן עם הפרמזן.
3
המיסו את החמאה במחבת, הוסיפו את אגוזי המלך וטגנו 2-3 דקות, הוסיפו את השום, טגנו 3-4 דקות נוספות, שימו לב שהשום לא יישרף. הוסיפו כרוב עלים ואדו 2 דקות, ערבבו היטב, פזרו כמות נדיבה של פלפל. כבו את הכירה והשאירו את התערובת חמה.
4
כאשר הפסטה מוכנה, סננו אותה, ואז החזירו אותה לסיר והוסיפו את תערובת כרוב העלים והביצים, קפלו את הרוטב לפסטה. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
5
הגישו מיד עם עוד פרמזן.
