מאפינס קפה וקוקוס
40 דקות זמן בישול
מאפינס קפה וקוקוס
שיטה
1
במחבת, המיסו את החמאה והניחו לה להתקרר.
2
חממו 60 ג‘ חלב קוקוס במחבת, הוסיפו לחלב הקוקוס החם 4 כפיות קפה נמס. המיסו וערבבו למרקם חלק. הניחו לתערובת להתקרר.
3
בקערה, ערבבו את כל הרכיבים הנוזליים: חמאה מומסת, תערובת חלב וקפה ואת שאר 100 מ“ל החלב.
4
בקערה אחרת, ערבבו סוכר, קמח, עמילן, קוקוס, שמרים יבשים וקמצוץ מלח.
5
צקו את תערובת הנוזלים לקערה האחרת. ערבבו במרץ עם מטרפה עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
6
בעזרת כף, או בעזרת שקית זילוף, צקו את המילוי לתבניות מאפינס, עד שהם כמעט ¾ מלאים.
7
אפו בתנור סטטי בטמפרטורה של 180C/160C במצב טורבו/גז בדרגה 4 למשך כ-15 דקות. הוציאו מהתנור והניחו לצינון.
