Serpenyőben sült tőkehal
50 perc sütési-főzési idő
Sokan úgy gondolják, hogy halat sütni nehéz. Szerencsére tévednek. Néhány alapvető tipp birtokában újra és újra könnyedén elkészíthetjük a tökéletes, vajban sült tőkehalas ételeket. Adunk egy nagyon egyszerű receptet, de ezen annyit változtathatsz, amennyit csak akarsz, hogy pontosan olyan ízeket kapj, amilyeneket szeretnél. Készülj fel tehát, és merülj el a vajban sült tőkehal ízletes, mégis egyszerű világában.
Serpenyőben sült tőkehal
Sokan úgy gondolják, hogy halat sütni nehéz. Szerencsére tévednek. Néhány alapvető tipp birtokában újra és újra könnyedén elkészíthetjük a tökéletes, vajban sült tőkehalas ételeket. Adunk egy nagyon egyszerű receptet, de ezen annyit változtathatsz, amennyit csak akarsz, hogy pontosan olyan ízeket kapj, amilyeneket szeretnél. Készülj fel tehát, és merülj el a vajban sült tőkehal ízletes, mégis egyszerű világában.
Sokan úgy gondolják, hogy halat sütni nehéz. Szerencsére tévednek. Néhány alapvető tipp birtokában újra és újra könnyedén elkészíthetjük a tökéletes, vajban sült tőkehalas ételeket. Adunk egy nagyon egyszerű receptet, de ezen annyit változtathatsz, amennyit csak akarsz, hogy pontosan olyan ízeket kapj, amilyeneket szeretnél. Készülj fel tehát, és merülj el a vajban sült tőkehal ízletes, mégis egyszerű világában.
Módszer
1
Tegyük a tőkehaldarabokat egy vágódeszkára, szárítsuk meg őket egy konyharuhával. Enyhén sózzuk meg, tegyük a tálcára, takarjuk le frissen tartó fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe 30 percre.
2
Főzzük meg a burgonyát sós vízben, a spenótot pedig öblítsük le hideg vízzel.
3
Vegyük ki a burgonyát és csepegtessük le, de a vízből egy keveset tartsunk meg a püréhez. Tegyük vissza a burgonyát a fazékba, habverővel pépesítsük durvára, adjuk hozzá a 75 g vajat (egy teáskanálnyit hagyjunk a spenóthoz) és egy keveset a burgonyavízből, ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval, legyen csomós, a héja még maradjon rajta.
4
Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, süssük a tőkehalat mindkét oldalán néhány percig, és forgassuk meg, hogy a vaj sisteregjen, de ne égjen meg. Most fogjunk egy kanalat, és kezdjük el kanalazni az olvasztott vajat a tőkehalra, még a serpenyőben, majd ezt ismételjük meg néhányszor. A tőkehal teljes sütési ideje körülbelül 4-5 perc. Tálalás előtt szórjuk meg borssal.
5
Egy másik serpenyőben fonnyasszuk meg a spenótot egy teáskanál vajban, sózzuk, borsozzuk és ízesítsük egy csipet citromlével. Tálaljuk a tőkehalat burgonyával és spenóttal.
