Libanoni halas rizottó - Sayadiyeh
1 óra sütési-főzési idő
Libanoni halas rizottó - Sayadiyeh
Módszer
1
Egy serpenyőben pirítsuk barnára a diót egy evőkanál vajban. Vegyük ki, és tegyük félre.
2
Dörzsöljük be a halat sóval és borssal.
3
Tegyük a serpenyőbe a megmaradt vajat, majd süssük a halat, amíg meg nem puhul. Ezután tegyük félre.
4
Pirítsuk meg a hagymát a használt vajban (ha szükséges, adjunk még hozzá), amíg ropogós és barna nem lesz. Tegyünk félre egy kis pirított hagymát a körethez.
5
Tegyünk fűszert és 450 ml vizet a serpenyőbe a megmaradt hagymához, majd fedjük le és hagyjuk párolódni 30 percig, amíg a hagyma teljesen meg nem puhul.
6
Egy másik lábasba tegyük bele a rizst és egy evőkanál vajat, majd öntsünk a rizsre 350 ml-t a fűszeres szószból, végül pedig adjuk hozzá a megpuhult hagymát. Főzzük a rizst 15 percig alacsony hőfokon.
7
Tegyük a rizst egy tálalótálcára, helyezzük el rajta a sült halat, majd szórjuk meg a félretett pirított hagymával és a pirított dióval.
8
Köretként nagyszerű a szeletelt uborka, paradicsom, tahini saláta vagy tarator szósz (tahini petrezselyemszósz).
