Ropogós hal mediterrán mártással
45 perc sütési-főzési idő
Ropogós hal mediterrán mártással
Módszer
1
A mediterrán mártás elkészítéséhez melegítsünk fel 25 g Lurpak®-ot egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Süssük a burgonyát 3 percig, amíg aranyszínűre pirul. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a chilit és a padlizsánt, és kevergetve főzzük 5 percig, amíg megpuhulnak.
2
Adjuk hozzá a cukkinit, a paradicsomot, a cukrot, az ecetet, a paprikát és az olajbogyót. Csökkentsük a hőt és pároljuk 5 percig
3
A maradék Lurpak®-ot melegítsük fel egy nagy serpenyőben, magas hőfokon. Fűszerezzük a halfiléket sóval és feketeborssal.
4
Óvatosan tegyük a filéket a serpenyőbe, bőrükkel lefelé. Süssük 3 percig, vagy amíg aranyszínűek és ropogósak nem lesznek. Fordítsuk meg és süssük további 1-2 percig, amíg át nem sülnek.
5
Azonnal tálaljuk a mediterrán mártással.
