Gombás rizottó
50 perc sütési-főzési idő
A rizottó klasszikus étel. Ez egy krémes, selymesen lágy és kiadós étel, amely finom ízeivel és textúrájával azonnal Dél-Európába repíti az embert. A rizottó általában hagymát, fokhagymát, fehérbort és húsleves alaplevet tartalmaz, de nem kell profi szakácsnak lenned ahhoz, hogy a saját ízlésedet például fűszernövényekkel, hússal, kagylókkal vagy zöldségekkel egészítsd ki. Próbáld ki – olvadj el keverés közben – lehet, hogy a rizottó lesz az új kedvenc ételed!
Gombás rizottó
A rizottó klasszikus étel. Ez egy krémes, selymesen lágy és kiadós étel, amely finom ízeivel és textúrájával azonnal Dél-Európába repíti az embert. A rizottó általában hagymát, fokhagymát, fehérbort és húsleves alaplevet tartalmaz, de nem kell profi szakácsnak lenned ahhoz, hogy a saját ízlésedet például fűszernövényekkel, hússal, kagylókkal vagy zöldségekkel egészítsd ki. Próbáld ki – olvadj el keverés közben – lehet, hogy a rizottó lesz az új kedvenc ételed!
A rizottó klasszikus étel. Ez egy krémes, selymesen lágy és kiadós étel, amely finom ízeivel és textúrájával azonnal Dél-Európába repíti az embert. A rizottó általában hagymát, fokhagymát, fehérbort és húsleves alaplevet tartalmaz, de nem kell profi szakácsnak lenned ahhoz, hogy a saját ízlésedet például fűszernövényekkel, hússal, kagylókkal vagy zöldségekkel egészítsd ki. Próbáld ki – olvadj el keverés közben – lehet, hogy a rizottó lesz az új kedvenc ételed!
Módszer
1
A gombát száraz ecsettel vagy kis késsel tisztítsuk meg, ne öblítsük le vízben, mert könnyen átázik.
2
Olvasszuk fel a Lurpak® felét egy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát/gyöngyhagymát és a fokhagymát. Főzzük pár percig kis lángon, majd adjuk hozzá a rizst, és addig kevergessük, amíg a rizs áttetszővé válik, majd öntsük hozzá a fehérbort, majd pároljuk 2-3 percig.
3
Közben egy másik lábasban forraljuk fel az alaplét, majd vegyük le a hófokot és pároljuk. Fokozatosan, merőkanalanként adagoljuk a forró alaplét, folyamatosan kevergetve, amíg a rizs minden egyes adag után be nem issza. Körülbelül 15-18 percig tart, hogy al dente (kissé alulfőzött), azaz harapós és krémes állagú legyen, akkor van kész.
4
Miközben kevergetjük a rizottót, egy másik serpenyőben 1 evőkanál vajban pirítsuk a gombát néhány percig, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
5
A rizottó befejezéseként, keverjük bele a maradék vajat a parmezánnal, ízesítsük sóval és borssal, és hagyjuk a rizottót 1 percig fedő alatt állni - mantecatura, ahogy az olaszok mondják.bele a rizottóba a maradék vajat a parmezánnal együtt, és hagyjuk egy percig fedő alatt állni – mantecatura, ahogy az olaszok mondják.
6
Tálaljuk a rizottót a gombával a tetején, szórjuk meg petrezselyemmel, és tálaljuk parmezánnal az oldalán.
