Édesburgonyás-pestós lasagne
2 óra 20 perc sütési-főzési idő
Édesburgonyás-pestós lasagne
Módszer
1
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra, a légkeveréses sütőt 180 °C-ra, a gázsütőt 6-os fokozatra.
2
A szószhoz olvasszuk meg a Lurpak®-ot egy serpenyőben, adjuk hozzá a gyöngyhagymát és a babérleveleket, és főzzük 10 percig, amíg meg nem puhulnak. Adjuk hozzá a lisztet, és 30 másodpercig főzzük. A tűzről levéve fokozatosan keverjük hozzá a tejet és az alaplevet, és folyamatosan kavargassuk. Alacsony hőfokon, időnként megkeverve 5 percig főzzük. Vegyük ki a babérleveleket, és ízesítsük szerecsendióval.
3
A pesto elkészítéséhez tegyük a Lurpak®-ot, a bazsalikomot, a fenyőmagot, a parmezánt és a fokhagymát egy konyhai robotgépbe, turmixoljuk sűrű pürévé, majd fűszerezzük.
4
Vajazzunk ki egy 2 literes, hőálló edényt, és kezdjük a rétegezést a lasagna lapokkal, majd tegyünk rá egy vékony réteg besamelmártást és pestót, utána pedig az édesburgonyát és a parmezán sajtot, amelyből tartsuk meg egy maréknyit a tetejére, majd ízesítsük frissen őrölt feketeborssal. Rétegezzük addig, amíg el nem használjuk az összes édesburgonyát, majd fejezzük be a besamelmártással.
5
Oszlassuk el a ricottát a tetején, szórjuk meg a félretett parmezánnal, és süssük a sütőben 1 óra 30 percig, amíg aranyszínű és buborékos nem lesz. Ha túlságosan elkezd barnulni, fedjük le fóliával. Zöld salátával tálaljuk.
