Τί είναι το πανετόνε;

Το πανετόνε είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό γλυκό ψωμί που προέρχεται από το Μιλάνο και έχει γίνει αγαπημένο γιορτινό γλυκό σε όλο τον κόσμο. Είναι εύκολο να το αναγνωρίσετε χάρη στο ψηλό, θολωτό σχήμα του, την απαλή και αφράτη υφή του και τη πλούσια, βουτυρένια γεύση του. Η κλασική συνταγή φτιάχνεται με απλά υλικά όπως αλεύρι, βούτυρο, αυγά, ζάχαρη, μαγιά, σταφίδες και γλυκόξινη φλούδα εσπεριδοειδών, προσφέροντας ελαφριά ψίχα και διακριτική γλυκύτητα. Στην Ιταλία, το πανετόνε αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των γιορτών Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς, συχνά μοιράζεται με την οικογένεια και τους φίλους ή προσφέρεται ως δώρο. Ενώ η παραδοσιακή εκδοχή περιλαμβάνει σταφίδες και γλυκόξινη φλούδα πορτοκαλιού, πλέον υπάρχουν πολλές παραλλαγές με κομματάκια σοκολάτας, φυστίκια, ξηρούς καρπούς ή άλλα αποξηραμένα φρούτα.

Πως τρώγεται το πανετόνε;

Κόψτε το πανετόνε σε φέτες και σερβίρετέ το ελαφρώς ζεσταμένο, για να αναδειχθεί η αφράτη υφή και οι διακριτικές γεύσεις του. Προθερμάνετε τον φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία, σβήστε τον και ζεστάνετε το ακέφαλο πανετόνε για 2–3 λεπτά. Αφού κρυώσει λίγο, αφαιρέστε προσεκτικά τη φόρμα για να διατηρηθεί η λεπτή ψίχα. Κόψτε το σε τριγωνικά κομμάτια με πριονωτό μαχαίρι. Μπορείτε να σερβίρετε τις φέτες σκέτες ή με παραδοσιακά συνοδευτικά όπως κρέμα μασκαρπόνε, διπλή κρέμα ή λίγη άχνη ζάχαρη. Ταιριάζει υπέροχα με καφέ ή ζεστή σοκολάτα.

Είναι ψωμί ή κέικ το πανετόνε;

Το πανετόνε είναι τεχνικά ένα γλυκό ψωμί, αλλά η απαλή, αφράτη υφή του συχνά παραπέμπει σε κέικ. Παρασκευάζεται με μαγιά, που του δίνει τη ζεστή, αφράτη ψίχα, ενώ το βούτυρο, τα αυγά και η ζάχαρη το κάνουν πλούσιο και γευστικό. Έτσι, παρόλο που είναι πιο κοντά σε ψωμί, διαθέτει όλη τη γλυκύτητα και την απαλότητα που θα περιμένατε από ένα κέικ.

Πως μπορώ να ελέγξω αν το πανετόνε μου έχει ψηθεί πλήρως;

Ελέγξτε αν το πανετόνε είναι πλήρως ψημένο, βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα ή σουβλάκι στο κέντρο του. Αν βγει καθαρό ή με λίγα υγρά ψίχουλα αλλά χωρίς ωμή ζύμη, τότε είναι έτοιμο. Μπορείτε επίσης να μετρήσετε τη θερμοκρασία στο εσωτερικό με ψηφιακό θερμόμετρο τροφίμων — θα πρέπει να δείχνει 92–94°C. Τοποθετήστε το θερμόμετρο στο κέντρο, προσέχοντας να μην ακουμπάει φρούτα ή τα τοιχώματα της φόρμας. Ελέγξτε επίσης ότι η επιφάνεια του πανετόνε έχει βαθύ χρυσοκαφέ χρώμα και ακούγεται κούφιο όταν την χτυπάτε ελαφρά. Αν η κορυφή ροδίσει πολύ γρήγορα, καλύψτε τη με αλουμινόχαρτο. Τέλος, για την καλύτερη υφή, αφήστε το πανετόνε να κρυώσει κρεμασμένο ανάποδα (βλέπε συμβουλή στο Βήμα 12) για τουλάχιστον 2–4 ώρες πριν το κόψετε.

Γιατί το πανετόνε μου χάνει τον όγκο του μετά το ψήσιμο;

Το πανετόνε σας μπορεί να ξεφουσκώσει μετά το ψήσιμο για διάφορους λόγους. Αν αφήσετε τη ζύμη να φουσκώσει υπερβολικά ή όχι αρκετά, μπορεί να αδυνατίσει και να ξεφουσκώσει. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι φουσκωτή αλλά ελαστική πριν το ψήσιμο. Το να μην ζυμώσετε αρκετά τη ζύμη μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα· ζυμώστε τη για 10 λεπτά για να ενισχύσετε τη δομή της γλουτένης. Η θερμοκρασία του φούρνου είναι εξίσου σημαντική. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (160°C με αέρα) και προσπαθήστε να μην ανοίγετε την πόρτα νωρίς, καθώς η απώλεια θερμότητας μπορεί να ξεφουσκώσει το πανετόνε. Για να αποφύγετε το ξεφούσκωμα καθώς κρυώνει, μπορείτε να κρεμάσετε το πανετόνε ανάποδα χρησιμοποιώντας καλαμάκια που θα περάσετε από τη βάση του. Αυτό βοηθά να διατηρήσει το σχήμα του κατά την ψύξη και εμποδίζει το ξεφούσκωμα λόγω συμπύκνωσης ατμού.

Πόσο κρατάει το πανετόνε;

Το πανετόνε διατηρείται φρέσκο έως και πέντε ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Κρατήστε το στη φόρμα του, τυλίξτε το καλά με μεμβράνη και βάλτε το σε αεροστεγές δοχείο ή ταψάκι για ψωμί, ώστε να παραμείνει μαλακό και ζουμερό. Αν το έχετε ήδη κόψει, καλύψτε την κομμένη πλευρά με μεμβράνη πριν το αποθηκεύσετε.

Μπορούμε να καταψύξουμε το πανετόνε;

Ναι, μπορείτε να καταψύξετε το πανετόνε για έως τρεις μήνες. Αφού κρυώσει, τυλίξτε ολόκληρο το ψωμί ή μεμονωμένες φέτες καλά με μεμβράνη και τοποθετήστε τα σε σακούλα κατάψυξης ή αεροστεγές δοχείο. Αν χρησιμοποιείτε σακούλες κατάψυξης, αφαιρέστε όσο περισσότερο αέρα μπορείτε πριν τις κλείσετε, για να αποφύγετε τα εγκαύματα από τον πάγο. Αφήστε το να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου για λίγες ώρες και ζεστάνετέ το ελαφρά πριν το σερβίρετε.

Πανετόνε

2 ώρες χρόνος μαγειρέματος

Ετοιμάστε ένα βουτυρένιο αριστούργημα, που είναι τέλειο για τις γιορτές. Ανακατέψτε, χτυπήστε και ζυμώστε ένα ελαφρύ, αφράτο πανετόνε, γεμιστό με γλυκά φρούτα και αμύγδαλα. Είναι ένα πραγματικά εντυπωσιακό γλύκισμα με λαχταριστή γεύση σε κάθε του φέτα.

Πανετόνε

2 ώρες χρόνος μαγειρέματος

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 ψωμιά

100 ml ζεστό νερό

50 γρ. ξηρή μαγιά

60 γρ. ζάχαρη

3 μεσαία αυγά ελευθέρας βοσκής

1 λοβός βανίλιας, χωρίς τους σπόρους

1 λεμόνι, ξύσμα

½ κ.γ. αλάτι

160 γρ. Lurpak® BΟΥΤΥΡΟ ΑΝΑΛΑΤΟ ΑΛΟΥΜΙΝΟΦΥΛΛΟ

275 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο

70 γρ. ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού, λεπτοκομμένη

70 γρ. σταφίδες

1 μεσαίο αυγό ελευθέρας βοσκής

50 γρ. αμυγδαλόψιχα

Σκανάρετε για να δείτε τη συνταγή online

Μέθοδος

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε χλιαρό νερό, μαγιά και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Αφήστε το να σταθεί για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να αφρίζει. Αυτό σημαίνει ότι η μαγιά έχει ενεργοποιηθεί και είναι έτοιμη για χρήση.

Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά, τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη, μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτόχρωμο και αφράτο. Προσθέστε το μείγμα με τη μαγιά.

Ζεστάνετε το βούτυρο Lurpak® μέχρι να αρχίσει να λιώνει.

Προσθέστε λίγο λίγο το αλεύρι στο μείγμα των αυγών, ξεκινώντας με 180 γρ. Στη συνέχεια, ρίξτε το λιωμένο βούτυρο Lurpak®. Αναμείξτε και το υπόλοιπο αλεύρι (ίσως να μη χρειαστεί όλο — η ζύμη δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ κολλώδης ούτε πολύ στεγνή).

Ζυμώστε τη ζύμη για 10 λεπτά, μέχρι να γίνει απαλή και ελαστική, έπειτα προσθέστε τις σταφίδες και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ ελαφρώς λαδωμένο. Σκεπάστε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό σημείο (25–28°C – κοντά σε ένα καλοριφέρ ή στον φούρνο με ένα μπολάκι ζεστό νερό) για 1 ώρα.

Χτυπήστε τη ζύμη και απλώστε τη σε ορθογώνιο σχήμα. Σκεπάστε τη με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε τη να φουσκώσει ξανά σε ζεστό σημείο (25–28°C – κοντά σε καλοριφέρ ή στον φούρνο με ένα μπολ ζεστό νερό) για ακόμα 30 λεπτά.

Μουλιάστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό ή χυμό πορτοκαλιού για 10–15 λεπτά, ώστε να φουσκώσουν και να αποκτήσουν γεύση. Αυτό βοηθά το πανετόνε να παραμείνει ζουμερό και εμποδίζει τα φρούτα να τραβήξουν υγρά από τη ζύμη κατά το ψήσιμο. Στραγγίξτε τις καλά πριν τις προσθέσετε, για να αποφύγετε περίσσεια υγρασίας που θα επηρεάσει την υφή.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (160°C με αέρα).

Αλείψτε με βούτυρο μια φόρμα πανετόνε ύψους 12 εκ.

Τοποθετήστε προσεκτικά τη ζύμη στη φόρμα, αλείψτε την με χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε από πάνω με αμυγδαλόψυχα. Αφήστε τη να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Ψήστε για 35 περίπου λεπτά.

Σβήστε τον φούρνο και αφήστε το πανετόνε να κρυώσει μέσα στον φούρνο.

Μπορείτε επίσης να το αφήσετε να κρυώσει ανάποδα. Αμέσως μετά το ψήσιμο, περάστε δύο μακριά καλαμάκια από τη βάση του πανετόνε ενώ είναι ακόμη στη φόρμα του. Κρεμάστε το προσεκτικά ανάποδα ανάμεσα σε δύο αντικείμενα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς για μερικές ώρες. Αυτό εμποδίζει τον θόλο να ξεφουσκώσει και βοηθά να διατηρηθεί η αφράτη, ελαφριά υφή του.

Κόψτε το και απολαύστε χωρίς καθυστέρηση.

Ερωτήσεις για το πανετόνε

Αν δεν έχετε ξαναψήσει πανετόνε, αυτή είναι η ευκαιρία σας. Πριν ξεκινήσετε, ρίξτε μια ματιά παρακάτω, όπου θα βρείτε απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις για αυτό το ιταλικό κλασικό γλυκό.

Το πανετόνε είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό γλυκό ψωμί που προέρχεται από το Μιλάνο και έχει γίνει αγαπημένο γιορτινό γλυκό σε όλο τον κόσμο. Είναι εύκολο να το αναγνωρίσετε χάρη στο ψηλό, θολωτό σχήμα του, την απαλή και αφράτη υφή του και τη πλούσια, βουτυρένια γεύση του. Η κλασική συνταγή φτιάχνεται με απλά υλικά όπως αλεύρι, βούτυρο, αυγά, ζάχαρη, μαγιά, σταφίδες και γλυκόξινη φλούδα εσπεριδοειδών, προσφέροντας ελαφριά ψίχα και διακριτική γλυκύτητα. Στην Ιταλία, το πανετόνε αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των γιορτών Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς, συχνά μοιράζεται με την οικογένεια και τους φίλους ή προσφέρεται ως δώρο. Ενώ η παραδοσιακή εκδοχή περιλαμβάνει σταφίδες και γλυκόξινη φλούδα πορτοκαλιού, πλέον υπάρχουν πολλές παραλλαγές με κομματάκια σοκολάτας, φυστίκια, ξηρούς καρπούς ή άλλα αποξηραμένα φρούτα.
Κόψτε το πανετόνε σε φέτες και σερβίρετέ το ελαφρώς ζεσταμένο, για να αναδειχθεί η αφράτη υφή και οι διακριτικές γεύσεις του. Προθερμάνετε τον φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία, σβήστε τον και ζεστάνετε το ακέφαλο πανετόνε για 2–3 λεπτά. Αφού κρυώσει λίγο, αφαιρέστε προσεκτικά τη φόρμα για να διατηρηθεί η λεπτή ψίχα. Κόψτε το σε τριγωνικά κομμάτια με πριονωτό μαχαίρι. Μπορείτε να σερβίρετε τις φέτες σκέτες ή με παραδοσιακά συνοδευτικά όπως κρέμα μασκαρπόνε, διπλή κρέμα ή λίγη άχνη ζάχαρη. Ταιριάζει υπέροχα με καφέ ή ζεστή σοκολάτα.
Το πανετόνε είναι τεχνικά ένα γλυκό ψωμί, αλλά η απαλή, αφράτη υφή του συχνά παραπέμπει σε κέικ. Παρασκευάζεται με μαγιά, που του δίνει τη ζεστή, αφράτη ψίχα, ενώ το βούτυρο, τα αυγά και η ζάχαρη το κάνουν πλούσιο και γευστικό. Έτσι, παρόλο που είναι πιο κοντά σε ψωμί, διαθέτει όλη τη γλυκύτητα και την απαλότητα που θα περιμένατε από ένα κέικ.
Ελέγξτε αν το πανετόνε είναι πλήρως ψημένο, βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα ή σουβλάκι στο κέντρο του. Αν βγει καθαρό ή με λίγα υγρά ψίχουλα αλλά χωρίς ωμή ζύμη, τότε είναι έτοιμο. Μπορείτε επίσης να μετρήσετε τη θερμοκρασία στο εσωτερικό με ψηφιακό θερμόμετρο τροφίμων — θα πρέπει να δείχνει 92–94°C. Τοποθετήστε το θερμόμετρο στο κέντρο, προσέχοντας να μην ακουμπάει φρούτα ή τα τοιχώματα της φόρμας. Ελέγξτε επίσης ότι η επιφάνεια του πανετόνε έχει βαθύ χρυσοκαφέ χρώμα και ακούγεται κούφιο όταν την χτυπάτε ελαφρά. Αν η κορυφή ροδίσει πολύ γρήγορα, καλύψτε τη με αλουμινόχαρτο. Τέλος, για την καλύτερη υφή, αφήστε το πανετόνε να κρυώσει κρεμασμένο ανάποδα (βλέπε συμβουλή στο Βήμα 12) για τουλάχιστον 2–4 ώρες πριν το κόψετε.
Το πανετόνε σας μπορεί να ξεφουσκώσει μετά το ψήσιμο για διάφορους λόγους. Αν αφήσετε τη ζύμη να φουσκώσει υπερβολικά ή όχι αρκετά, μπορεί να αδυνατίσει και να ξεφουσκώσει. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι φουσκωτή αλλά ελαστική πριν το ψήσιμο. Το να μην ζυμώσετε αρκετά τη ζύμη μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα· ζυμώστε τη για 10 λεπτά για να ενισχύσετε τη δομή της γλουτένης. Η θερμοκρασία του φούρνου είναι εξίσου σημαντική. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (160°C με αέρα) και προσπαθήστε να μην ανοίγετε την πόρτα νωρίς, καθώς η απώλεια θερμότητας μπορεί να ξεφουσκώσει το πανετόνε. Για να αποφύγετε το ξεφούσκωμα καθώς κρυώνει, μπορείτε να κρεμάσετε το πανετόνε ανάποδα χρησιμοποιώντας καλαμάκια που θα περάσετε από τη βάση του. Αυτό βοηθά να διατηρήσει το σχήμα του κατά την ψύξη και εμποδίζει το ξεφούσκωμα λόγω συμπύκνωσης ατμού.
Το πανετόνε διατηρείται φρέσκο έως και πέντε ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Κρατήστε το στη φόρμα του, τυλίξτε το καλά με μεμβράνη και βάλτε το σε αεροστεγές δοχείο ή ταψάκι για ψωμί, ώστε να παραμείνει μαλακό και ζουμερό. Αν το έχετε ήδη κόψει, καλύψτε την κομμένη πλευρά με μεμβράνη πριν το αποθηκεύσετε.
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε το πανετόνε για έως τρεις μήνες. Αφού κρυώσει, τυλίξτε ολόκληρο το ψωμί ή μεμονωμένες φέτες καλά με μεμβράνη και τοποθετήστε τα σε σακούλα κατάψυξης ή αεροστεγές δοχείο. Αν χρησιμοποιείτε σακούλες κατάψυξης, αφαιρέστε όσο περισσότερο αέρα μπορείτε πριν τις κλείσετε, για να αποφύγετε τα εγκαύματα από τον πάγο. Αφήστε το να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου για λίγες ώρες και ζεστάνετέ το ελαφρά πριν το σερβίρετε.

Σχετικές συνταγές

ΒΟΥΤΥΡΕΝΙΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ

45 λεπτά

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ

45 λεπτά

KERSTSTOL

4 ώρες

Μπισκότα gingerbread

3 ώρες

Ροστ μπιφ

3 ώρες 30 λεπτά

Λαχανάκια Βρυξελλών

45 λεπτά

ΕΞΕΡΕΥΝΗΣΤΕ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ

ΜΠΕΙΤΕ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΟΥ ΚΑΛΟΥ ΦΑΓΗΤΟΥ

Ξεκινήστε το μαγείρεμα

Απολαύστε ένα σπιτικό πανετόνε

Ξεχάστε ό,τι γνωρίζετε για τα φρουτένια κέικ· το πανετόνε είναι σε άλλη κατηγορία. Αυτό το ψηλό, θολωτό απλό γλυκό της ιταλικής ζαχαροπλαστικής είναι ένα γλυκό ψωμί γεμάτο γιορτινές γεύσεις και γλυκόξινα φρούτα.

Το ψήσιμο ενός πανετόνε στο σπίτι είναι μια αληθινή πράξη αγάπης, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει κάθε λεπτό. Μόλις το κατακτήσετε, έχετε αποδείξει επίσημα τις ικανότητές σας στη ζαχαροπλαστική και έχετε κερδίσει ένα… σήμα τιμής για κάθε οικιακό ζαχαροπλάστη.

Μοιραστείτε μια φέτα με την οικογένεια και τους φίλους και απολαύστε κάθε μαλακή, βουτυρένια μπουκιά, γιατί τίποτα δεν συγκρίνεται με το σπιτικό. Με αυτή τη συνταγή πανετόνε, θα ανακαλύψετε τη χαρά της οικιακής ζαχαροπλαστικής στα καλύτερά της.

Υπέροχα αφράτο, μαλακό και βουτυρένιο

Το χαρακτηριστικό ενός εξαιρετικού πανετόνε είναι η υφή του: απίστευτα απαλή και αέρινη, αλλά ταυτόχρονα πλούσια και απολαυστική. Με το Lurpak® στα χέρια σας, η ζύμη αποκτά τη χαρακτηριστική βουτυρένια γεύση και μια τέλεια τρυφερή ψίχα. Η μαγιά επιτρέπει στη ζύμη να φουσκώσει αργά και να αναπτύξει τη λεπτή, ανοιχτή δομή που κάνει το πανετόνε μοναδικό. Μια μπουκιά αρκεί για να καταλάβετε γιατί αυτό το αφράτο και γλυκό γλυκό είναι τόσο αγαπητό.

Γεμάτο αμυγδαλόφλοια, σταφίδες και γλυκόξινο πορτοκάλι

Κάθε φέτα από αυτό το πανετόνε είναι γεμάτη γιορτινές μικρές εκπλήξεις. Οι γλυκές, ζουμερές σταφίδες προσθέτουν απαλή μαστιχωτή υφή, ενώ το γλυκόξινο πορτοκάλι φέρνει φρέσκα, έντονα αρωματικά στοιχεία. Μια στρώση τραγανής αμυγδαλόψυχας από πάνω ολοκληρώνει το αποτέλεσμα με κομψή πινελιά. Αυτές είναι οι κλασικές γεύσεις που κάνουν το πανετόνε τόσο εμβληματικό και ακαταμάχητο. Συμπληρώνουν υπέροχα τη βουτυρένια ζύμη, δίνοντας σε κάθε φέτα πλούσια, γλυκιά γεύση με ελαφρώς τραγανιστό χαρακτήρα.

Ένα κλασικό ιταλικό γλυκό ψωμί

Το πανετόνε έχει βαθιές ρίζες στο Μιλάνο, όπου αποτελεί μέρος των ιταλικών εορταστικών παραδόσεων για αιώνες, αλλά σήμερα αγαπιέται πολύ πέρα από την Ιταλία. Το όνομά του πιστεύεται ότι προέρχεται από την ιταλική λέξη panetto, που σημαίνει «μικρό καρβέλι», ενώ το panettone μεταφράζεται κυριολεκτικά ως «μεγάλο καρβέλι», αναφορά στο εντυπωσιακό θολωτό σχήμα του.

Σε αντίθεση με τα πυκνά φρουτένια κέικ, το πανετόνε είναι ψηλό, αφράτο και ελαφρύ, με την ιδανική γλυκύτητα. Στην Ιταλία, συνήθως απολαμβάνεται γύρω από τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά, προσφέρεται σε φίλους και συχνά συνοδεύεται από έναν πρωινό εσπρέσο κατά τις γιορτές. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει σταφίδες και γλυκόξινα εσπεριδοειδή, αλλά θα βρείτε επίσης αμέτρητες παραλλαγές με σοκολάτα, φυστίκια και άλλα υλικά.

Απαραίτητο για τις γιορτές

Όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε, λίγα γλυκά μπορούν να ανταγωνιστούν το πανετόνε. Ο ψηλός θόλος του και το διακριτικό του άρωμα το κάνουν αμέσως εντυπωσιακό, ενώ η κομψή απλότητά του σημαίνει ότι δεν χρειάζεται περίτεχνα στολίδια ή γαρνιτούρες. Και η γεύση; Μιλάει από μόνη της.

Είναι ιδανικό για να το μοιραστείτε με φίλους και οικογένεια, είτε ως γιορτινό επιδόρπιο, είτε ως προσεγμένο δώρο, είτε για να το απολαύσετε με έναν καφέ ένα χειμωνιάτικο πρωινό. Όποιον τρόπο κι αν επιλέξετε για να το παρουσιάσετε, το πανετόνε κάνει κάθε γιορτή να φαίνεται λίγο πιο ξεχωριστή.

Κρατήστε τις γιορτές γλυκές με ένα χριστουγεννιάτικο κέικ μπαχαρικών και σπιτικά μπισκότα κανέλας.

Κάντε το δικό σας

Ενώ το κλασικό πανετόνε είναι από μόνο του απόλαυση, προσφέρει επίσης μεγάλη ελευθερία για δημιουργικότητα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις σταφίδες και το γλυκόξινο πορτοκάλι με άλλα αποξηραμένα φρούτα, όπως κράνμπερις, βερίκοκα, κεράσια ή σύκα. Δοκιμάστε γλυκόξινο ξύσμα λεμονιού ή λάιμ αντί για πορτοκάλι για πιο ζωηρές νότες. Για μια τραγανή υφή, αντικαταστήστε την αμυγδαλόψυχα με φιστίκια, πεκάν ή φουντούκια, ή ανακατέψτε τα μέσα στη ζύμη για έξτρα υφή.

Αν θέλετε να παίξετε με τη γεύση, μπαχαρικά όπως κανέλα ή μοσχοκάρυδο είναι ευπρόσδεκτα, ενώ λίγη λιωμένη σοκολάτα από πάνω το καθιστά ακόμη πιο απολαυστικό. Φροντίστε να χρησιμοποιείτε περίπου την ίδια ποσότητα προσθήκων ώστε το ψωμί να διατηρεί το σχήμα του, και ψιλοκόψτε τυχόν μεγαλύτερα φρούτα για να απλωθούν ομοιόμορφα μέσα στη ζύμη.

Μπορείτε επίσης να μουλιάσετε τα αποξηραμένα φρούτα πριν τα προσθέσετε, για να γίνουν πιο μαλακά και ζουμερά. Με λίγες μικρές παραλλαγές, μπορείτε να κάνετε αυτό το γιορτινό κλασικό πραγματικά δικό σας.

Πού να αγοράσετε

Lurpak® Βούτυρο Ανάλατο σε Αλουμινόφυλλο

Με το Lurpak® στο πλευρό σας είστε πάντα έτοιμοι να μαγειρέψετε, να ψήσετε και να τηγανίσετε θαύματα, μαγειρέψτε λοιπόν. Με τη φίνα & αξεπέραστη γεύση του, το Lurpak® Βούτυρο Ανάλατο σε Αλουμινόφυλλο δίνει νοστιμιά σε οποιοδήποτε φαγητό το προσθέτετε. Από ένα χορταστικό πιάτο ριζότο, τα ζυμώματα του Σαββατοκύριακου, μέχρι μερικά απλά μανιτάρια, οι λεπτές νότες του συμπληρώνουν κάθε δημιουργία που ετοιμάζετε στα γρήγορα στην κουζίνα. Για εκείνους που αγαπούν το Καλό Φαγητό, το Lurpak® το κάνει ακόμα καλύτερο. Σηκώστε τα μανίκια. Σήμερα μαγειρεύουμε με τόλμη.

Πού να αγοράσετε