MINIKAGER MED KARAMELSAUCE
1 time tilberedningstid
MINIKAGER MED KARAMELSAUCE
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 180° C/160° C varmluft.
Kager
1
Start med at koge dadlerne, og sæt dem til side for at køle af. Mos dem til en puré med en gaffel, når de er kølet af. Tilsæt herefter vaniljeekstrakten.
2
Bland mel og natron i en skål.
3
Rør smør og brun farin sammen til en ensartet masse i en anden skål.
4
Tilsæt æg og mørk sirup lidt ad gangen, indtil det hele er blandet godt.
5
Bland skiftevis en tredjedel af melblandingen og halvdelen af mælken i æggene og siruppen, og fortsæt, indtil det hele er godt blandet. Tilsæt til sidst daddelpastaen, og rør, indtil du har en jævn dej.
6
Hæld dejen i smurte cupcakeforme, og sørg for kun at fylde formene halvt eller tre fjerdedele op, så der er plads til, at kagerne kan hæve.
7
Bag kagerne i 20-25 minutter, eller indtil de er faste og hævede. Lad de færdigbagte kager afkøle let, og tag dem ud af formen. Brug evt. en kniv til forsigtigt at løsne kagerne i siden. Forbered karamelsaucen, mens kagerne er i ovnen.
Sauce
1
Smelt sukker og smør i en stor gryde.
2
Rør den mørke sirup i, når sukkerkrystallerne er opløst.
3
Tilsæt halvdelen af fløden, og lad blandingen boble i et par minutter, indtil den får en mørk gylden farve.
4
Tag gryden af varmen, rør den anden halvdel af fløden i, og lad det køle af.
5
Hæld saucen over de varme kager, og servér.
