Pocheret æg med asparges på smørstegt surdejstoast
30 min. tilberedningstid

Med Lurpak® i hånden kan du nemt tilberede denne smørfyldte opskrift. Lav den som morgenmad, til brunch eller som en snack. Indtag scenen og imponer dit publikum med vores surdejsbrød og sprøde asparges stegt i smør og toppet med et blødkogt æg - selvfølgelig med en helt perfekt flydende blomme. Det er nemt og hurtigt. Hak, steg og pochér dig til denne lækre ret. Slå de æg ud, og lad os komme i gang med at lave mad.

Pocheret æg med asparges på smørstegt surdejstoast Pocheret æg med asparges på smørstegt surdejstoast

Pocheret æg med asparges på smørstegt surdejstoast

  • 30 min. tilberedningstid
  1. Hjem
  2. Opskrifter
  3. Pocheret æg

Med Lurpak® i hånden kan du nemt tilberede denne smørfyldte opskrift. Lav den som morgenmad, til brunch eller som en snack. Indtag scenen og imponer dit publikum med vores surdejsbrød og sprøde asparges stegt i smør og toppet med et blødkogt æg - selvfølgelig med en helt perfekt flydende blomme. Det er nemt og hurtigt. Hak, steg og pochér dig til denne lækre ret. Slå de æg ud, og lad os komme i gang med at lave mad.

Med Lurpak® i hånden kan du nemt tilberede denne smørfyldte opskrift. Lav den som morgenmad, til brunch eller som en snack. Indtag scenen og imponer dit publikum med vores surdejsbrød og sprøde asparges stegt i smør og toppet med et blødkogt æg - selvfølgelig med en helt perfekt flydende blomme. Det er nemt og hurtigt. Hak, steg og pochér dig til denne lækre ret. Slå de æg ud, og lad os komme i gang med at lave mad.

Fremgangsmåde

1

Knæk den nederste tredjedel af aspargesene af.

Tip

Når du handler dine asparges, skal du vælge dem faste, med en lys grøn farve og stramt lukkede spidser. Tyndere asparges plejer at være mere møre.

2

Rist surdejsbrødet i en pande ved medium varme i lidt smør på begge sider, indtil det er gyldenbrunt - cirka 3-4 minutter på hver side. Placer hvert stykke brød på et serveringsfad.

3

Bring vand i kog i en gryde, tilsæt salt og en spiseskefuld eddike. Slå æggene individuelt ud i små kopper.

Tip

For at opnå det bedste resultat skal du bruge friske æg. Sørg for at vandet simrer roligt i stedet for at koge.

4

Skab en rolig hvirvelstrøm i vandet med en pisk for at hjælpe æggehviden med at omslutte blommen under pocheringsprocessen. Tip forsigtigt ægget i vandet med hviden først. Lad det koge i 2,5-3 minutter. Tag det op med en hulske og lad det dryppe af på et viskestykke.

Tip

Hvis du laver mad til et større selskab, kan du pochere æggene i forvejen og lægge dem på en plade, som er dækket med køkkenrulle. Varm æggene op inden du serverer, ved at putte dem tilbage i vandet kortvarigt ved hjælp af en hulske.

5

Mens du pocherer æggene, steg asparges i smør og smag til med salt og peber.

6

Når de er færdige, lægges asparges på det smørstegte brød. Placer æggene ovenpå og drys med kørvel, salt og sort peber. Server straks.

Alt om Pocheret æg

  • Det perfekte pocherede æg tager normalt kun 2,5-3 minutter. Mange synes det ideelle pocherede æg skal have en fast hvid farve med en skøn flydende blomme. For mere faste blommer skal du blot pochere længere, og hvis du ønsker mere flydende blommer, skal du tage æggene op fra vandet tidligere.

    Tilberedningstiden kan variere, hvis du placerer flere æg i gryden på samme tid, da det vil få vandets temperatur til at falde. Vi anbefaler at pochere højst to æg ad gangen. Og med kun få minutters tilberedningstid er der virkelig ingen grund til at overfylde din gryde. På blot få minutter har du den bedste topping til dit smørstegte brød med asparges.

Relaterede opskrifter

GRÆSKARSUPPE

GRÆSKARSUPPE

1 time 20 min.

BUTTER CHICKEN

BUTTER CHICKEN

1 time 30 min.

Flæskesteg

Flæskesteg

2 timer 35 min.

KYLLING I KARRY

KYLLING I KARRY

1 time

Ratatouille

Ratatouille

1 time 30 min.

Lammekølle

Lammekølle

1 time 55 min.

Hvor der er kokke, er der håb

HVOR DER ER KOKKE, ER DER HÅB

Kokke! Jeres køleskab rummer på storhed! Så grib jeres køkkenredskaber, find ingredienserne frem, og servér lidt godt for dem, du holder af.

Start her