Pekantærte
2 timer tilberedningstid
Pekantærte
Fremgangsmåde
1
Kom alle ingredienserne til dejen i en røremaskine med dejkrog. Ælt, indtil det er blandet godt. Pas på ikke at ælte for længe, da dejen blot skal være ensartet og hænge sammen. Lad dejen hvile i en halv time. Rul herefter dejen tyndt ud, og læg den i en tærteform. Det er ikke nødvendigt at smøre formen, da dejen allerede er smøragtig. Tryk den godt ned langs kanten og i bunden. Stil dejen i køleskabet, mens du tilbereder fyldet.
2
Forvarm ovnen til 190° C/170° C varmluft.
3
Lav fyldet ved at blande sukker og Lurpak® Smør i en skål. Pisk æg, gylden sirup, vanilje og salt i blandingen. Drys pekannøddekernerne i bunden af formen. Hæld fyldet ovenpå. Læg et stykke stanniol over, og pres det ned omkring kanterne på tærten.
4
Bag i 5 minutter, skru ned til 160° C/140° C varmluft, og bag videre i 40-45 minutter. Tag folien af efter 30 minutter. Bag, indtil dejen er gylden, og fyldet er fast. Hold øje med tærten, mens den bager.
5
Du kan tjekke, om tærten er færdig ved at stikke en gaffel ned i fyldet. Hvis der ikke hænger noget ved, når den kommer op, er tærten færdig.
6
Lad tærten køle helt af inden servering.
