Lam Kabsa
3 timer 40 min. tilberedningstid
Lam Kabsa
Fremgangsmåde
1
Steg løg, lam, salt, tomatpuré og kabsa-krydderier i Lurpak® Smør i 10 minutter ved høj varme, og rør godt rundt. Tilsæt kogende vand, og lad det simre i 3 timer.
2
Hæld fonden over i en skål, tag kødstykkerne op, og sæt dem til side.
3
Rist pinjekerner, cashewnødder og mandler hver for sig i Lurpak® Smør, og sæt dem til side.
4
Hæld ris og 1,50 liter fond tilbage i panden, og bring det i kog. Lad det simre i 25 minutter, indtil risene er kogt. Fordel de kogte ris i et serveringsfad, læg kødstykkerne ovenpå, og pynt med ristede nødder, rosiner og friskhakkede pistacienødder. Servér varm.
