Kylling Kabsa
1 time 30 min. tilberedningstid
Kylling Kabsa
Fremgangsmåde
1
Bland alle ingredienserne til kabsa-krydderiblandingen, og gem til senere.
2
Smelt 25 g Lurpak® Smør i en stor tykbundet gryde ved jævn varme, og brun halvdelen af kyllingestykkerne (brun i 7-10 minutter ved jævn varme, indtil kyllingen har fået farve). Tag kyllingestykkerne op af gryden, tilsæt yderligere 25 g Lurpak® Smør, og brun resten af kyllingestykkerne. Stil det til side.
3
Smelt de resterende 25 g Lurpak® Smør, og tilsæt løgene. Steg ved jævn varme i 5-7 minutter, indtil løgene er bløde, og tilsæt herefter hvidløg, ingefær, chili, laurbærblade, nelliker, kardemomme og kanelstang. Steg i yderligere 1-2 minutter, så smagen kan udvikle sig.
4
Kom resten af ingredienserne i gryden, og rør kabsa-krydderiblandingen i. Sørg for, at risene er dækket af fonden, og læg de brunede kyllingestykker oven på risene.
5
Dæk gryden med stanniol eller et tætsluttende låg, og skru ned til simrevarme. Lad retten simre i 20-25 minutter, eller indtil risene og kyllingen er færdige.
6
Lad risene og kyllingen stå i gryden i 5 minutter med låg på, smag til med mandelflager og persille, og servér med citronerne.
