Gulerodskage med en smørcreme med kardemomme og appelsinskal
30 min. tilberedningstid
Gulerodskage med en smørcreme med kardemomme og appelsinskal
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 180° C/160° C varmluft.
2
Smør 2 kageforme på hver 20 cm med fedtstof, og beklæd dem med bagepapir.
3
Pisk smeltet Lurpak® Smør, sukker og æg sammen i en stor skål, indtil det er lyst og luftigt. Blandingen skal have næsten dobbelt størrelse.
4
Bland mel, natron, salt og krydderier, og vend dem forsigtigt i smørblandingen. Pas på ikke at slå luften ud af blandingen.
5
Vend forsigtigt gulerødder og pistacienødder i, og fordel blandingen ligeligt mellem de to forme.
6
Bag kagerne på midterste rille i ovnen i ca. 25-30 minutter. Stik en kødnål i midten af kagerne. Når den kommer op uden dej på, er de færdige. Lad kagerne køle af i formene i 15 minutter, før de vendes ud på en bagerist.
7
Lav smørcremen ved at piske Lurpak® Smør i ca. 5 minutter, indtil det er meget let og luftigt. Tilsæt flormelis, kardemomme og appelsinskal, og pisk igen, indtil det er blandet godt.
8
Tilsæt mælken lidt ad gangen, og pisk, indtil blandingen har en let konsistens.
9
Smør oversiden af den første kage med halvdelen af smørcremen, og læg den anden kage ovenpå. Smør herefter oversiden med den anden halvdel af smørcremen, og drys med hakkede pistacienødder.
