Gnocchi alla romana
Fremgangsmåde
Hæld vand, havremælk og 100 g Lurpak® Smør i en gryde, og bring det i kog.
Hæld semuljemel i, og bliv ved med at røre, indtil væsken er helt absorberet.
Bland æggeblommen i dejen under konstant omrøring.
Kog videre ved lav varme i to minutter, og tag gryden af komfuret.
Tilsæt gurkemeje, og lad dejen køle af.
Efter ca. 15 minutter, læg dejen mellem to ark bagepapir og brug en kagerulle til at rulle den ud til en tykkelse på mindst 1 centimeter.
Fugt kanten af en rund udstikker eller et glas, og stik skiver af dejen ud.
Smør et fad med smør, og læg gnocchi-skiverne over i det.
Smelt 50 g Lurpak® Smør i en gryde, og tilsæt birkes. Når smørret er smeltet, hældes det over dine gnocchi.
Drys med en håndfuld parmesanost, og bag i ovnen ved 180° C/160° C varmluft i 15 minutter, indtil de er gyldne.
