Citronkage med glasur
1 time 30 min. tilberedningstid
Citronkage med glasur
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 170° C/150° C varmluft.
2
Bland mel, mandelmel og salt sammen, og sæt det til side.
3
Pisk Lurpak® Smør, sukker og citronskal ved høj hastighed i ca. 3 minutter. Pisk æggene i ét efter ét, og pisk godt, før du tilsætter det næste. Tilsæt de tørre ingredienser og mælken lidt ad gangen under omrøring.
4
Vend birkes i, og bland godt.
5
Smør en stor 24 cm lang kageform med fedtstof, beklæd den med bagepapir, og hæld kagedejen i.
6
Bag kagen i ca. 1 time og 15 minutter, indtil den er gylden. Stik en kødnål i kagen. Når den kommer op uden dej på, er kagen færdig.
7
Lad kagen hvile i 10 minutter i formen, før du hælder den varme citronsirup over kagen.
8
Lav citronsiruppen ved at bringe sukker og citronsaft i kog i en gryde. Kog i ca. 1 minut, og sluk for varmen.
9
Hæld siruppen jævnt hen over kagen, mens den stadig er i formen. Lad kagen køle helt af, før glasuren kommes på.
10
Lav citronglasuren ved at røre flormelis og citronsaft sammen, indtil det hele er blandet godt og har en blød konsistens. Tag kagen ud af formen, og smør citronglasur oven på kagen med en lille paletkniv.
11
Drys med birkes, og lad glasuren sætte sig, før du skærer kagen ud.
