Chokoladefondant med peanutbutter
40 min. tilberedningstid
Chokoladefondant med peanutbutter
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 200° C/180° C varmluft med en bageplade på den midterste rille.
2
Smør seks forme med Lurpak® Smør, og hæld kakaopulveret ned i den ene af formene. Fordel kakaopulveret i formen, og hæld det overskydende kakaopulver over i den næste form osv. Bank formene forsigtigt mod bordet for at fjerne overskydende kakaopulver.
Tip
Du kan bruge en 200 ml ramekin i stedet for darioleforme. Det giver muligvis en lidt anderledes facon end den på billedet, men resultatet er det samme.
3
Smelt chokolade og Lurpak® smør over vandbad under omrøring, tag skålen op af gryden, og lad skålen køle af.
4
Pisk æg, æggeblomme og sukker til en meget fast masse, som hænger ved piskeriset, når du løfter det op. Vend chokoladeblandingen i æggene efterfulgt af melet. Vend det hele godt sammen.
5
Hæld blandingen op i en stor kande, og fyld formene halvt op. Læg en chokoladetrøffel midt i hver form sammen med en skefuld peanutbutter, uden at det rører ved siderne. Hæld til sidst chokoladeblanding i formen til lige under kanten af formen.
6
Bag i en forvarmet ovn i 14 minutter. Tag formene ud af ovnen, og lad dem hvile i to minutter. Kør derefter en lille kniv rundt langs kanten af hver form, tag fat om formene med et viskestykke, og vend kagerne ud på tallerkener. Servér straks med flødeskum.
Tip
Kagerne kan tilberedes i forvejen og opbevares ved stuetemperatur i op til fire timer.