Cheesecake med bær
4 timer 20 min. tilberedningstid
Cheesecake med bær
Fremgangsmåde
1
Udblød husblassen i koldt vand i ca. 10 minutter.
2
Blend imens kiksene i en foodprocessor, indtil de har konsistens som fine brødkrummer. Tilsæt smeltet Lurpak® Smør, og brug pulsfunktionen til at samle blandingen.
Tip
Det er ikke noget problem, hvis du ikke har en foodprocessor. Kom da kiksene i en plastpose med genluk, og knus dem til en fin, smuldret konsistens med en kagerulle. Du kan røre flødeostblandingen i en blender, med en håndmikser eller med et piskeris i en skål.
3
Fordel kikseblandingen i bunden af en springform med en diameter på ca. 20-22 cm. Tryk blandingen godt sammen, og sørg for, at bunden af formen er helt dækket.
4
Rengør foodprocessorens skål, og blend derefter flødeost og kondenseret mælk til en ensartet masse.
Tip
Prøv at tilsætte 2-3 tsk stødt kanel til kiksebunden og kornene fra én vaniljestang til osten for at give kagen ekstra smag!
5
Hæld den varme mælk i en separat lille skål, og tilsæt den udblødte husblas. Rør det godt sammen. Hæld husblasblandingen i foodprocessoren, og blend til en ensartet konsistens. Tilsæt citronsaft, og blend til en ensartet konsistens.
6
Hæld flødeostblandingen over kiksebunden. Dæk kageformen med husholdningsfilm, og stil den i køleskabet i mindst fire timer. Servér cheesecaken pyntet med blandede bær efter eget valg – alt efter hvad der er sæson for!
