Ma'Amoul με Καρύδια
1 ώρα 30 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
Ma'Amoul με Καρύδια
Μέθοδος
1
Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το βούτυρο Lurpak® σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μέχρι όλο το σιμιγδάλι να ενσωματωθεί στο βούτυρο. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί όλη τη νύχτα.
2
Προσθέτουμε το αλεύρι, το λάδι, το ροδόνερο, τη διαλυμένη μαγιά, το μαχλέπι, την κανέλα, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε απαλά μέχρι να ενοποιηθούν καλά τα υλικά. Σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
3
Ανακατεύουμε τα καρύδια με τη ζάχαρη και το ροδόνερο. Ανακατεύουμε για να ενοποιηθούν.
4
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175C/155C αέρα/αέριο, βαθμίδα 4.
5
Σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια ζύμης. Πιέζουμε και χτυπάμε ελαφρά κάθε μπαλάκι και δημιουργούμε μια κοιλότητα για γέμιση. Γεμίζουμε την κοιλότητα με 1 κ.σ. από το μείγμα καρυδιού. Κλείνουμε και το πιέζουμε μέσα στο ξύλινο φορμάκι ma'amoul. Αναποδογυρίζουμε το φορμάκι και χτυπάμε ελαφρά την άκρη με μια σκληρή επιφάνεια, για να ξεφορμαριστεί το ma'amoul.
6
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσουν.
7
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τα σερβίρουμε ζεστά.
