Ma'Amoul με Φιστίκι Αιγίνης
1 ώρα 30 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
Ma'Amoul με Φιστίκι Αιγίνης
Μέθοδος
1
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το βούτυρο Lurpak®. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μέχρι να καλυφθεί όλο το σιμιγδάλι. Σκεπάζουμε και το αφήνουμε 1 ώρα να ξεκουραστεί.
2
Προσθέτουμε το γάλα, το ροδόνερο, το μοσχοκάρυδο και τη διαλυμένη μαγιά. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, το καλύπτουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλη μία ώρα.
Για τη γέμιση:
1
Ανακατεύουμε τα φιστίκια Αιγίνης με τη ζάχαρη. Τα αφήνουμε στην άκρη.
2
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175C/155C αέρα/αέριο, βαθμίδα 4.
3
Σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια ζύμης. Πιέζουμε και ισιώνουμε κάθε μπαλάκι και κάνουμε μια τρύπα για τη γέμιση. Γεμίζουμε με το μείγμα φιστικιού Αιγίνης. Το κλείνουμε και το πιέζουμε μέσα στο ξύλινο φορμάκι ma'amoul. Αναποδογυρίζουμε το φορμάκι και χτυπάμε την άκρη του σε μια σκληρή επιφάνεια για να ξεφορμαριστεί το ma'amoul.
4
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσουν.
5
Γαρνίρουμε με ζάχαρη άχνη και τα σερβίρουμε ζεστά.
