معمول بالجوز
1 ساعة 30 دقيقة وقت الطهي
معمول بالجوز
الطريقة
1
اخلط السميد في وعاء مع زبدة لورباك®. اخلط بيديك جيدًا حتى يمتزج السميد كله مع الزبدة. غطِّه واتركه يرتاح طوال الليل.
2
أضِف الدقيق والزيت وماء الورد والخميرة المُذابة والمحلب والقرفة والسكر ومسحوق الخَبز (بيكنج باودر). اعجن برفق حتى تمتزج المكونات جيدًا. غطِّ العجينة واتركه يرتاح لمدة ساعة واحدة.
3
اخلط الجوز مع السكر وماء الورد. امزج حتى يتجانس الخليط.
4
سخّن الفرن مسبقًا بمستوى 175/155 درجة مئوية، واضبط علامة المروحة/الغاز على رقم 4.
5
شكِّل كُرات صغيرة من العجينة. اضغط وربِّت على كل كرة واصنع ثقبًا للحشو. احشها بمقدار ملعقة كبيرة من خليط الجوز. أغلقها ثم اضغط عليها في قالب المعمول الخشبي. اقلب القالب واطرق بحافته على سطح صلب لإخراج قطعة المعمول.
6
اخبزها في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 12 -15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
7
زيِّنها بمسحوق السكر وقدَّمها دافئة.