لحم الضأن المشوي مع صلصة الزبدة بالأعشاب والكبر والليمون
1 ساعة 45 دقيقة وقت الطهي
لحم الضأن المشوي مع صلصة الزبدة بالأعشاب والكبر والليمون
الطريقة
1
أخرج لحم الضأن من الثلاجة قبل نصف ساعة من طهيه.
2
سخِّن الفرن مسبقًا على أعلى درجة.
3
ذوِّب زبدة لورباك® وأضف الثوم وإكليل الجبل «روزماري» وبرش الليمون. افرك لحم الضأن بهذه الخلطة وتبِّله بالملح والفلفل الأسود.
4
اطبخ لحم الضأن لمدة 30 دقيقة بمستوى 240 /220 درجة مئوية، واضبط علامة المروحة/الغاز على رقم 7، ثم خفّض حرارة الفرن لمستوى 160/ 140 درجة مئوية، واضبط علامة المروحة /الغاز على رقم 3.
5
قم بطهيه لمدة ساعة واحدة إذا كنت تفضّل أن يكون لون اللحم ورديًا. وإذا كنت تحبه ناضجًا تمامًا، فأكمل الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى. أخرج لحم الضأن من الفرن واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة. بينما يرتاح لحم الضأن، حضّر صلصة الزبدة بالأعشاب والكبر والليمون.
لتحضير صلصة الزبدة بالأعشاب والكبر والليمون:
1
ذوّب في قِدر صغير، زبدة لورباك® برفق على حرارة منخفضة. قطِّع الأعشاب جيدًا وأضِفها إلى زبدة لورباك® مع الثوم وبرش الليمون وعصيره والكبر والأنشوجة. تبِّلها بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج. حافظ على دفء الصلصة لكي لا تتجمد، ثم قدّمها مع لحم الضأن.
