كيك الجزر مع كريمة الزبدة بالهيل وبرش البرتقال
50 دقيقة وقت الطهي
كيك الجزر مع كريمة الزبدة بالهيل وبرش البرتقال
الطريقة
1
سخّن الفرن مسبقًا بمستوى 180/160 درجة مئوية، واضبط علامة المروحة/الغاز على رقم 4.
2
ادهن 2 قالب كيك بمقاس 20 سنتيمتر بمادة دهنية وبطِّنهما.
3
اخفق، وفي وعاء كبير، زبدة لورباك® المُذابة بالسكر والبيض، حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. هدفك أن تتضاعف كمية الخليط تقريبًا.
4
اخلط الدقيق وبيكربونات الصودا والملح والتوابل، وضعها برفق داخل خليط الزبدة، وحاول ألا تخرج أي قدر من الهواء.
5
ضع الجزر والفستق في مزيج الكيك برفق، وقسّم المزيج بالتساوي بين القالبين.
6
اخبزه في الرف الأوسط من الفرن لمدة 25-30 دقيقة، حتى يخرج السيخ نظيفًا عندما تضعه في منتصف الكيك. اتركها لتبرد في القالب لمدة 15 دقيقة، ثم اقلبها على رف الخَبز المعدني.
7
ولتحضير كريمة الزبدة، اخفق زبدة لورباك® لمدة 5 دقائق حتى تصبح خفيفة ورقيقة للغاية. أضِف سكر البودرة والهيل وبرش البرتقال واخفق مجددًا حتى تختلط معًا.
8
وأخيرًا، أضِف الحليب ببطء واخفق مضيفًا ما يكفي فقط لكي يصبح المزيج رخوًا.
9
غطّي الطبقة العلوية من الكيك الأولى بنصف كريمة الزبدة، ثم ضع الكيك الثانية فوقها. ثم قم بتغطية الجزء العلوي بالنصف الآخر من كريمة الزبدة وانثر الفستق المفروم.
