البسبوسة
1 ساعة وقت الطهي
البسبوسة
الطريقة
1
لتحضير الشراب، ضع السكر والماء البارد في مقلاة على نار متوسطة، واترك السكر ليذوب. أضِف عصير الليمون واترك المزيج يغلي. اتركه يغلي ببطء لمدة 8-10 دقائق حتى يُصبح قوامه لزجًا وسميكًا كالشراب. أضف خلاصة البرتقال وماء الورد واتركها جانبًا لتبرد.
2
سخن الفرن مسبقًا بمستوى 180/160 درجة مئوية، واضبط علامة المروحة/الغاز على رقم 4.
3
امزج، في وعاء خلط كبير، زبدة لورباك® مع السكر واخفقها حتى تصبح خفيفة ورقيقة، ثم حركها في لبن الزبادي. اخلط السميد والبيكنج باودر في وعاء كبير منفصل. أضف خليط الزبدة إلى السميد برفق حتى يتجانس.
4
اسكب الخليط في قالب كيك بعمق 6 سنتيمتر على الأقل، واخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويخرج السيخ نظيفًا عند إدخاله.
5
اسكب الشراب المبرد بالملعقة حتى يتعذر امتصاص المزيد. اترك الكيك لتبرد تمامًا، ثم اقلبها على طبق كبير وقطّعها إلى أشكال ماسية.
6
وزع فوقها الفستق وقدّمها.