مافن الموز والبقان
25 دقيقة وقت الطهي
مافن الموز والبقان
الطريقة
سخن الفرن مسبقًا بمستوى 180/160 درجة مئوية، واضبط علامة المروحة/الغاز على رقم 4
1
انخُل الدقيق والتوابل والبيكنج باودر والملح.
2
اخفِق الزبدة والسكر معًا في الخلاط حتى يُصبح قوامهما خفيفًا ورقيقًا، ابدأ بسرعة منخفضة، ثم زِد السرعة تدريجيًا إلى السرعة العالية. أضِف البيض واستمر في الخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
3
أضِف المكونات الجافة ببطء حتى يتكون خليط سميك وسلس، ثم أضِف المكسرات ولُب الموز، واملأ قوالب المافن بالمزيج.
4
رشَّ جوز البقان فوق كل كيك، واخبزه على الرف الأوسط لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يخرج السيخ نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيك. اترك قوالب الكيك لمدة 10 دقائق ثم اقلبها على رف الخَبز المعدني لتبرد.
5
اخفق الزبدة حتى تصبح طرية وأضف سكر البودرة مرة بعد أخرى.
6
عندما يصبح الخليط طريًا، أضف الجبنة الكريمية لإعداد طبقة التزيين. ضع كريمة التزيين في كيس تزيين ذو فوهة. زيِّن المافن قبل التقديم.
للتقديم: يمكنك تزيين الكيك بالزهور الصالحة للأكل أو جوز الهند المجفف أو جوز البقان أو رقائق الموز.
