فطِيرة التفاح
1 ساعة وقت الطهي
فطِيرة التفاح
الطريقة
العجينة:
1
اخلط السكر والزبدة المُطرّاة في وعاء الخلاط.
2
أضف الدقيق والملح، ثم اخلط ثانية مع البيض حتى تحصل على عجينة خشنة.
3
افرد العجينة، وغلفها بورق بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
4
افرد العجينة (لا بأس إذا كانت خشنة وغير ملتصقة ببعضها البعض، يمكنك ضغط هذه القطع معًا في القالب).
5
ضعها في صينية الفطيرة ذات مقاس 24/26 سنتيمتر (مدهونة بالزبدة المُذابة)، ثم اثقبها بشوكة حتى لا تنتفخ. ضع قطعة من ورق البرشمان فوق العجينة، واملأها بحبوب الخَبْز، واخبزها قبل وضع الحشوة لمدة تتراوح من 12-15 دقيقة.
الفطيرة:
1
انزع ورق البرشمان وحبوب الخَبْز.
2
ضع شرائح التفاح الرقيقة على العجينة نصف المخبوزة، على شكل طبقات.
3
سخّن مربّى المشمش، ثم افرده على التفاحات.
4
اخبزها في فرن مُسخن مُسبقًا بمستوى 180/160 درجة مئوية، واضبط المروحة/الغاز على رقم 4 لمدة 25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
