Alegeți sparanghel cu tulpini ferme, de un verde intens, și cu vârfuri bine închise – acestea sunt semne că este proaspăt și că va rezista cel mai bine la temperatura ridicată din wok. Dacă tulpinile sunt moi sau vârfurile încep să pară moi și moi, sparanghelul nu mai este în cea mai bună stare.
Sote de sparanghel cu sos de soia și ghimbir
10 min timp de gătit
Sparanghelul nu primește întotdeauna atenția pe care o merită. Dar această rețetă îi oferă șansa să strălucească – acoperit cu un strat delicios de unt. Preparatul combină gustul bogat, umami, al usturoiului, dulceața naturală a sosului de soia și a sosului de stridii și aroma intensă a ghimbirului. Tocați, prăjiți, combinați și creați o masă senzațională, pornind de la ingrediente simple. Delicios și ușor.
Sote de sparanghel cu sos de soia și ghimbir
Sparanghelul nu primește întotdeauna atenția pe care o merită. Dar această rețetă îi oferă șansa să strălucească – acoperit cu un strat delicios de unt. Preparatul combină gustul bogat, umami, al usturoiului, dulceața naturală a sosului de soia și a sosului de stridii și aroma intensă a ghimbirului. Tocați, prăjiți, combinați și creați o masă senzațională, pornind de la ingrediente simple. Delicios și ușor.
Sparanghelul nu primește întotdeauna atenția pe care o merită. Dar această rețetă îi oferă șansa să strălucească – acoperit cu un strat delicios de unt. Preparatul combină gustul bogat, umami, al usturoiului, dulceața naturală a sosului de soia și a sosului de stridii și aroma intensă a ghimbirului. Tocați, prăjiți, combinați și creați o masă senzațională, pornind de la ingrediente simple. Delicios și ușor.
Pregătire
1
Curățați sparanghelul, tăind aproximativ 3 cm de la capetele tulpinilor.
Sfat
Puteți folosi atât fire de sparanghel subțiri, cât și mai groase, însă cele de grosime medie sunt ideale pentru gătirea rapidă la wok. Sunt suficient de ferme pentru a-și păstra forma, dar și suficient de fragede pentru a se găti rapid. Dacă folosiți fire mai groase, le puteți tăia pe lungime în jumătate, pentru a vă asigura că se gătesc uniform.
2
Tăiați usturoiul în felii foarte subțiri.
3
Curățați ghimbirul și tăiați-l în felii subțiri, apoi în fâșii fine.
4
Topiți untul Lurpak® tartinabil ușor sărat într-un wok, împreună cu usturoiul și ghimbirul, și rumeniți-le ușor. Când usturoiul devine auriu, adăugați sparanghelul și gătiți-l timp de 1 minut. Adăugați sosul de stridii și sosul de soia și amestecați-le bine.
Sfat
Mențineți focul ridicat pentru a obține acea ușoară rumenire, cu note afumate, la exteriorul sparanghelului, păstrându-i în același timp textura crocantă. Dacă temperatura este prea scăzută, firele verzi pot deveni moi.
5
Serviți imediat.
