Prăjitură cu alune de pădure și fructe de vară

Bateți untul și zahărul cu un mixer manual până când amestecul devine alb și pufos.

Adăugați ouăle unul câte unul pentru a evita separarea compoziției. Încorporați făina, alunele de pădure zdrobite, ciocolata pisată și coaja de lămâie verde și amestecați.

Puneți aluatul într-o tavă de prăjituri rotundă (20 cm) unsă cu unt și coaceți la 170 ˚C în cazul cuptoarelor electrice fără ventilație/150 ˚C în cazul cuptoarelor electrice cu ventilație/treapta 3 la cuptoarele cu gaz, timp de 25 de minute. Lăsați să se răcească.

Deschideți păstaia de vanilie și scoateți semințele pe un tocător.

Presărați puțin zahăr pudră și zdrobiți semințele de vanilie cu partea plată a cuțitului.

Bateți frișca și smântâna până când amestecul capătă o consistență fermă. Adăugați vanilia și zahărul pudră.

Pentru servire: Întindeți crema pe prăjitură și decorați-o cu fructe proaspete. Presărați zahăr pudră.