Tortitas de coco con granada y yogur
25 min tiempo de cocción
Tortitas de coco con granada y yogur
Método
1
Empieza cascando el huevo en un bol. A continuación, añade la harina y la levadura en polvo, antes de añadir la leche y una pizca de sal. Bate hasta que la mezcla quede homogénea, antes de añadir el coco deshidratado.
2
Mientras tanto, corta la granada por la mitad, separa los granos y escúrrelos sobre un paño de cocina para eliminar el exceso de agua.
3
Pon una sartén grande a fuego alto y añade la mitad de la mantequilla Lurpak®. Cuando esté burbujeado, añade un par de cucharadas de su masa de tortitas. Cocina durante 1 a 2 minutos hasta que comience a burbujear suavemente. A continuación, dale la vuelta y cocina hasta que se doren por ambos lados. Repite hasta que hayas usado toda la masa, añadiendo un poco más de mantequilla a la sartén si es necesario.
4
Sirve de inmediato con una cucharada de yogur, algunos granos de granada y una pizca de ralladura de lima.
