Quiche Lorraine

1 hora tiempo de cocción
Quiche Lorraine Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

  • 1 hora 30 min tiempo de preparación
  • 1 hora tiempo de cocción
  1. Inicio
  2. Recetas
  3. Quiche Lorraine

Método

1
Para hacer la masa, mezcla la mantequilla y la harina con las yemas de los dedos hasta que tenga una textura parecida a migas finas. Agrega poco a poco el agua y las yemas de huevo, hasta que la masa forme una bola suave y ligeramente pegajosa. Aplánala en forma de disco, envuélvela en film transparente y deja reposar en el frigorífico durante 20 minutos.
Consejo
La masa quebrada se puede hacer con anticipación y se puede enfriar o congelar hasta que esté lista para usar. Perfecta para cuando necesitas una comida rápida.
2
Precalienta el horno a 170°C (150°C con convección o nivel de gas 4).
3
En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa formando un disco redondo de aproximadamente 40 cm de diámetro y 5 mm de grosor. Coloca la masa en un molde para tarta o flan con base desmontable, asegurándote de presionar los bordes en el pan. Pincha la base de la tarta con un tenedor.
4
Corta un círculo grande para cubrir la base y los lados de la masa. Cubre con frijoles de hornear o arroz para pesar el papel.
5
Hornea en el horno durante 20-25 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Retira con cuidado los frijoles y el papel, y hornea durante 5-10 minutos adicionales para asegurarte de que la base esté bien cocida. Mantén caliente y reserva.
6
Baja el horno a 160°C (140°C con convección o nivel de gas 3).
7
Para hacer el relleno, cocina los trozos de bacon en 2 cucharadas de mantequilla sin sal Lurpak® en una sartén pequeña. Retira y reserva.
8
Mezcla la crema y los huevos, agrega el queso, la pimienta y la nuez moscada. Ten cuidado al agregar sal al plato, ya que el bacon será naturalmente salado y ayudará a sazonar el platillo.
9
Esparce la mitad del bacon sobre la base del molde para tarta. Vierte la mezcla de huevos y cubre con el tocino restante. Hornea en el horno durante 20-25 minutos hasta que los huevos estén cuajados. Sirve caliente, espolvoreado con cebollín picado (opcional), pan crujiente y ensalada mixta.

Todo acerca de Quiche Lorraine

  • Como su nombre indica, la Quiche Lorraine proviene de la región de Alsacia-Lorena en Francia, con orígenes humildes como un plato rústico hecho con huevos, crema y bacon. Hoy en día, la Quiche Lorraine se disfruta en todo el mundo, con muchas variaciones de este clásico francés.

  • La forma clásica de servir la Quiche Lorraine es con una simple ensalada verde al lado. Si prefieres algo más contundente, las patatas asadas o las verduras salteadas son una excelente opción. Y, por supuesto, una copa de vino blanco frío siempre puede añadir un toque refrescante al final.

  • ¿No puedes terminar esa maravillosa comida casera de una sola vez? (Sí, eso puede pasar). La buena noticia es que puedes guardar la Quiche Lorraine en el refrigerador hasta por 3 días. Solo colócala en un recipiente hermético, y cuando estés listo, caliéntala en el horno hasta que esté bien caliente para disfrutarla más tarde.

Recetas relacionadas

Coca de Sant Juan

Coca de Sant Juan

2 horas 30 min

Pan De Muerto

Pan De Muerto

2 horas

Fette Biscottate

Fette Biscottate

30 min

Vajas Kifli

Vajas Kifli

15 min

Chocolate Matzoh Crunch

Chocolate Matzoh Crunch

25 min

Tarta de Queso Pasca Horneada

Tarta de Queso Pasca Horneada

3 horas

Donde hay cocineros, hay esperanza

Donde hay cocineros, hay esperanza

Cocineros: encuentren la grandeza en su refrigerador, tomen sus utensilios e ingredientes y pongan en la mesa un poco de bien para el mundo.

Empieza a cocinar

Quiche Lorraine - en la masa confiamos…

Una fabulosa masa quebrada es la base de cualquier Quiche Lorraine, y con nuestra receta simple, lo conseguirás como un profesional. Solo toma ese delicioso Lurpak®, mézclalo con harina, agrega las yemas de huevo y un toque de agua para formar una masa suave. No te saltes el enfriamiento, ¡es la clave para un acabado crujiente y dorado! Una vez listo, estira la masa, colócala en tu molde y deja que el horno haga el resto. Sigue estos pasos, y esa quiche empezará con el pie derecho. Ahora te toca a ti, Cocinero.

¿Cuándo se convierte una Quiche en una Quiche Lorraine?

Una fabulosa masa quebrada es la base de cualquier Quiche Lorraine, y con nuestra receta simple, lo conseguirás como un profesional. Solo toma ese delicioso Lurpak®, mézclalo con harina, agrega las yemas de huevo y un toque de agua para formar una masa suave. No te saltes el enfriamiento, ¡es la clave para un acabado crujiente y dorado! Una vez listo, estira la masa, colócala en tu molde y deja que el horno haga el resto. Sigue estos pasos, y esa quiche empezará con el pie derecho. Ahora te toca a ti, Cocinero.

Una historia de dos quiches: ¿Cuándo es una Quiche Lorraine?

¿Deberías comer la quiche caliente o fría? Honestamente, ambos funcionan, y realmente depende de lo que te apetezca. La quiche fría puede ser un verdadero placer: es excelente para un almuerzo rápido o un picnic, y perfecta para un buffet. Verás que nuestra Quiche Lorraine sabe increíble fría, con todos sus sabores cremosos, quesos y bacon resaltando. Claro, si lo que buscas es ese sabor recién horneado, caliéntala y disfruta del queso fundido y la masa quebrada fresca del horno. Ya sea caliente o fría, la quiche siempre es un éxito.

Dónde comprar

Lurpak® mantequilla sin sal

Mantequilla sin sal

Con Lurpak® de tu lado, siempre estarás listo para cocinar, hornear y freír maravillas. Con su delicado sabor, Lurpak® mantequilla sin sal mejora cualquier alimento al que la añadas. Desde un sustancioso platillo de risotto o tus famosas creaciones al horno hasta los champiñones a la plancha más sencillos, su sutil toque hará espectacular todo lo que salga de tu cocina. Amantes de la buena comida: ¡Lurpak® puede hacerla aún mejor! ¡Manos a la obra! Hoy se cocina en serio.

Dónde comprar